O Universo de Josy Marmello

Censura? Aqui não!

2009-12-12T22:27:00.001-02:00

A volta do AI-5

2009-12-12T22:08:00.003-02:00

Após quase 1 mês de ausência, volto à blogosfera e me deparo com um desabafo da minha querida amiga Nana, em seu blog Manga com Pimenta. Ela foi proibida de citar em seu blog o nome de uma das maiores culinaristas que o Brasil conheceu, sob a ameaça de responder judicialmente por... pelo quê mesmo? Ah sim, por mencionar o nome da Ofélia e citar seu livro - com os devidos créditos, é bom que se diga.
É numa hora dessas, em que eu vejo uma pessoa ser ameaçada de processo judicial por exercitar uma coisa linda chamada "Memória", que eu sinto vergonha dos homens do meu país. Citar nomes agora é "violação" de quê mesmo?
Depois da mordaça imposta a vários blogs, não posso deixar de registrar o meu protesto (antes que o AI-5 baixe por aqui com cassetetes e cães).

O que você vai fazer no Natal?

2009-11-14T12:35:00.003-02:00

O fim do ano se aproxima e no mês de dezembro chega aquela que, a meu ver, é a época mais esperada do calendário gastronômico do povo brasileiro. A esperança de uma mesa farta (o que deveria ser regra em todos os lares brasileiros) mexe com as nossas 'bichas' e deixa o pessoal com água na boca só de imaginar o previsível - mas nem por isso menos apetitoso - cardápio (muitos compostos por recitas tradicionais familiares).
É em dezembro que, principalmente as gordinhas (como eu) esquecem as promessas de uma dieta definitiva e entregam-se ao prazer de comer. E o bom é justamente isso: comer sem culpa, amparada pelo clima de confraternização em torno da mesa. Não importa se você é cristã e celebra o Natal sob uma ótica cheia de simbologias ou se você encara tudo isso de maneira mais socialista; chegou dezembro e todo mundo (sem exceção) pensa nas guloseimas.
O que você pretende fazer/comer na sua ceia de Natal?
Vai aderir a alguma nova receita? Vai embarcar na onda da utilização de matérias-primas orgânicas nas receitas ou vai desenterrar o valioso caderninho de receitas da sua avó?

Por enquanto, vou deixar umas fotos pirracentas, com a única intenção de provocar a sua 'bicha' e desencorajá-la de seguir o padrão "pau-de-virar-tripa-Bündcheniano-antes-da-maternidade".

Nota: Se você é de Portugal eu explico: 'bicha' é o termo popular utilizado para descrever uma gula desmedida, atribuída a alguma verminose, ainda que não diagnosticada pelo médico. Aqui no Brasil é comum culpar a coitada da 'bicha' pela gula do comensal.

Halloween ou Folclore Brasileiro?

2009-10-31T12:13:00.018-02:00

Quando eu era criança não ouvia falar em Halloween, a não ser nos filmes onde apareciam crianças fantasiadas enfeitando abóboras e pedindo doces de porta em porta. Para ser sincera, não sei dizer desde quando essa comemoração (típica no Reino Unido, na Irlanda, nos Estados Unidos e no Canadá) se incorporou ao calendário brasileiro (ainda que não-oficialmente).

Ao que parece, as escolas de idiomas ajudaram a divulgar o Halloween (Dia das Bruxas) por aqui - e pelo visto, as crianças adoraram (muitos docinhos, fantasias, enfeites...) e, sabem como é brasileiro (adora uma festa) e para que o tema tomasse as ruas comerciais foi "num pulo".
Eu sou do tempo em que aprendíamos na escola sobre as principais lendas brasileiras. Era o Folclore, que tinha até seu dia: 22 de agosto.
Se você esqueceu quais eram os principais personagens das lendas folclóricas brasileiras ou quer contá-las para filhos ou sobrinhos, aqui estão:

Boitatá

Representada por uma cobra de fogo que protege as matas e os animais e tem a capacidade de perseguir e matar aqueles que desrespeitam a natureza. Acredita-se que este mito é de origem indígena e que seja um dos primeiros do folclore brasileiro. Foram encontrados relatos do boitatá em cartas do padre jesuíta José de Anchieta, em 1560. Na região nordeste, o boitatá é conhecido como "fogo que corre".

Boto

Acredita-se que a lenda do boto tenha surgido na região amazônica. Ele é representado por um homem jovem, bonito e charmoso que encanta mulheres em bailes e festas. Após a conquista, leva as jovens para a beira de um rio e as engravida (safadinho...). Antes de a madrugada chegar, ele mergulha nas águas do rio para transformar-se em um boto ("espertinho"...).

Curupira

Assim como o boitatá, o curupira também é um protetor das matas e dos animais silvestres. Representado por um anão de cabelos compridos e com os pés virados para trás. Persegue e mata todos que desrespeitam a natureza. Quando alguém desaparece nas matas, muitos habitantes do interior acreditam que é obra do curupira.

Lobisomem

Este mito aparece em várias regiões do mundo. Diz o mito que um homem foi atacado por um lobo numa noite de lua cheia e não morreu, porém desenvolveu a capacidade de transformar-se em lobo nas noites de lua cheia. Nestas noites, o lobisomem ataca todos aqueles que encontra pela frente. Somente um tiro de bala de prata em seu coração seria capaz de matá-lo.

Mãe-D'água

Encontramos na mitologia universal um personagem muito parecido com a mãe-d'água : a sereia. Este personagem tem o corpo metade de mulher e metade de peixe. Com seu canto atraente, consegue encantar os homens e levá-los para o fundo das águas (danadinha...).

Mula-sem-cabeça

Surgido na região interior, conta que uma mulher teve um romance com um padre. Como castigo, em todas as noites de quinta para sexta-feira ela é transformada num animal quadrúpede que galopa e salta sem parar, enquanto solta fogo pelas narinas.

Saci-Pererê

O saci-pererê é representado por um menino negro que tem apenas uma perna. Sempre com seu cachimbo e com um gorro vermelho que lhe dá poderes mágicos. Vive aprontando travessuras e se diverte muito com isso. Adora espantar cavalos, queimar comida e acordar pessoas com gargalhadas.

Você sabia que...
- Desde 2005, no dia 31 de outubro comemora-se o Dia do Saci? Em São Paulo, o dia tornou-se oficial em todo o Estado através da Lei nº 11.669, de 13 de janeiro de 2004. Essa comemoração tem o objetivo de resgatar figuras do folclore brasileiro, em contraposição ao Halloween.
- Existe uma sugestão de que o mascote da Copa do mundo de futebol de 2014 seja o Saci?
Antes que façamos piadinhas sobre o fato de o personagem ter apenas uma perna, o economista e "saciólogo" Mário Cândido da Silva Filho da ONG Sosaci (Sociedade dos Observadores do Saci) diz: "Tivemos grandes ídolos do futebol [com problemas nas pernas] como o Garrincha. Talvez com uma perna só o Saci consiga fazer muitas coisas que outros não conseguem com duas." O Saci tem concorrente va candidatura a mascote: o Pelezinho.

Reaquecer o amor? Como?

2009-10-22T22:21:00.003-02:00

Taí uma boa pergunta. Alguém por acaso tem a resposta?
Vou ser bem sincera, não vou brincar de Revista Nova (que por sinal, de uns 10 anos pra cá, só sabe publicar "manuais" de sexo - às vezes penso que são tutoriais de grande valia para quem deseja se profissionalizar... se é que vocês me entendem...), até porque algumas coisas não se ensinam; é preciso aprender na prática - e às vezes dói (já pensaram bobagem, né?).
Os anos passam, a convivência diária traz com ela a rotina e aquele "fogo" do começo já não é tão constante. Isso é inegável, é real! Mas o que fazer para não deixar que tudo esfrie e culmine no "The End"?
Falo depois de 3 divórcios (apesar disso acredito no amor verdadeiro mas, posso falar sobre rotina e fim de relacionamento - o tal conhecimento de causa) e um atual relacionamento estável (muito gostoso há 1 ano e 7 meses). Não vivo em Lua de Mel constante; de vez em quando um dos dois dorme no sofá (muito fofinho por sinal) - o "ficar de bem" é a melhor parte: aquele sorriso que escapa, os corpos que se aproximam e aí já sabe... (podem pensar bobagem...).
Mulher é chata, é complicada, eu assumo! Minhas amigas homossexuais que me desculpem mas eu não tenho a menor paciência com mulheres e talvez por isso eu seja heterossexual assumida.
Com homens tudo é mais simples: eles não debatem tanto quanto nós. Um "tá bom" encerra o assunto (ainda que nós, mulheres insistamos em dar a última palavra). Para eles, o monólogo feminino uma hora acaba e a vida segue...
Reclamamos muito (da toalha molhada no lugar errado, da jaqueta jogada no sofá, dos livros fora do lugar, do copo "esquecido" em cima da mesa, etc, etc, etc...) mas já imaginou quantas manias chatas nós temos? Faça uma lista mental das suas reclamações diárias.
Alguém tem de ceder mas que essa tarefa não recaia somente sobre um dos dois. Procurem um ponto de equilíbrio, abra mão de algumas manias - isso vale também para o bonitão que pensa que a mulher tem obrigação de sentir o cheiro o Marlboro dele impregnado nos cabelos, na pele, nas roupas (ser casada com um cinzeiro não deve ser fácil...).
Não adianta ir a uma sex shop e comprar aquela fantasia bizarra de cachorra vira-lata do abrigo de animais (com rabinho e orelhinhas) - geralmente os homens ficam envergonhados quando se deparam com esse tipo de coisa e aí já sabe... (podem pensar besteira...). O sexo com prazer é consequência de um dia-a-dia de convivência gostosa (por exemplo, a gentileza do começo do namoro pode ser cultivada - ou é muito difícil?).
Eu sei que muitas chegam em casa cansadas mas que tal um banho gostoso a dois antes de dormir? Hein?

Gagueira não tem graça. Tem tratamento.

2009-10-22T21:34:00.005-02:00

Para quem não sabe, hoje, 22 de outubro é o Dia Internacional de Atenção à Gagueira.
Quantos de nós já não se atrapalhou com as palavras num momento de tensão (falar diante de muitas pessoas ou diante da pessoa por quem se está apaixonada, na hora de pedir um aumento ao chefe...)? Mas quantas crianças também são motivo de chacota nas escolas por causa da gagueira?
Muitas mães acessam o blog e algumas podem ter filhos enfrentando esse tipo de problema.
Se a criança tem gaguejado em demasia é bom levá-la a um fonoaudiólogo para que, se for o caso, possa ser iniciada uma terapia. Quanto mais cedo o diagnóstico e o tratamento, maiores são as chances de devolver a fluência ao paciente. Isso é fato.
Eu me lembro de uma prima minha que tinha um filho gago, o Fabinho. Coitado do menino... além de ser ridicularizado na escola e na rua onde morava, ele era xingado pela própria mãe que achava que a gagueira do menino era artifício para chamar a atenção.
Nunca me esqueço de um dia em que ele chegou em casa triste porque dizia que não era "normal" como as outras crianças. Minha mãe o levou à uma fonoaudióloga e (depois de passar um belo sermão na mãe dele) exigiu que minha prima prosseguisse com o tratamento. O Fabinho é hoje um homem de 27 anos e fala perfeitamente - só se enrola mesmo se for se declarar para alguma garota...
No site do Conselho Regional de Fonoaudiologia tem algumas dicas para lidar com a pessoa que sofre de gagueira:
* Não pressionar
* Não interromper ou corrigir, principalmente na frente de estranhos (Com certeza não é de bom tom...)
* Não zombar (Programas de tv poderiam ser proibidos de exibirem personagens gagos como alvo de risos. Acorda Zorra Total e outras tranqueiras do gênero!)
* Não bater, beliscar ou empurrar (Alguém faz isso para a pessoa gaga "desengasgar"?)
* Não transparecer nervosismo / impaciência diante da situação de fala (Confesso, acho difícil...)
* Não completar o que a pessoa está dizendo
Se você conhece alguém que passa por este problema ou alguém que tenha familiares ou amigos nessa situação, indique o site do Instituto Brasileiro de Fluência. Lá tem várias dicas sobre o tema, além de downloads gratuitos de livros e indicação de locais para tratamento gratuito.

Sílvio Santos: O gago que hoje é considerado o maior comunicador da TV brasileira.

Você gosta de Novela?

2009-10-20T21:18:00.012-02:00

Não sou nem um pouco fã de novela mas ontem, enquanto esperava o fim do download de um filme, resolvi espiar a novela da Globo - aquela, que tem Taís Araújo como protagonista. Pelo amor de Santa Clara, que novela ruim!
Pra começar, é de Manoel Carlos. Então, os clichês de sempre: protagonista chamada Helena, Rio de Janeiro, Leblon, marido metido a esperto traindo a esposa que não desconfia de nada, conflito entre pais e filhos...
A novela termina e eis que a chata aqui se depara com mais um clichê de Manoel Carlos: depoimento de um anônimo (em qual outra novela dele isso aconteceu também?). Na hora, eu e o namorido caímos na gargalhada enquanto líamos a transcrição de algumas palavras ditas pela depoente. A mulher falava sobre a luta para manter o peso (peraí... isso aí é clichê de Josy Marmello!) e a "competentíssima" Rede Globo me transcreve: "Mantém o peso a quase 7 anos".
Opa! Se está mencionando tempo, o correto é "há quase 7 anos" ou não?
Sim, a gordinha chata aqui tem razão viu? Tanto é que hoje, alguém do hotmail também se atentou à gafe da emissora e mencionou o deslize na seção entretenimento do portal msn. Ah Globo, faça-me o favor...

Eu só ando chata com novela há alguns anos. Lógico que já assisti novela, mas quando eu era pivete...

Quem não se lembra do detetive Mário Fofoca (Luis Gustavo) de Elas por Elas? E do pão-duro Nonô Correia (Ary Fontoura) de Amor com Amor se paga?

Sinônimo de "pão-durice", Nonô Correia tinha até cadeado na geladeira!

Tenho até hoje o vinil com a trilha sonora internacional de A Gata Comeu. Na trama, a rica e mimada Jô Penteado (Christiane Torloni) e o professor Fábio (Nuno Leal Maia) se conhecem numa excursão, vão parar numa ilha deserta e se detestam mutuamente (na frente dos outros).

Adorava o mistério do lobisomem de Roque Santeiro - aquela novela do Sinhozinho Malta e da Viúva Porcina... aliás, ela foi um ícone da cafonice e serviu de inspiração para muitas mulheres que viveram os anos 80 (aquele laço na cabeça... pelamordedeus!).

Me diverti com a personagem Tina Pepper (Regina Casé) em Cambalacho - ela era uma trambiqueira que se vestia como Tina Turner e que dublava um playback cantado por sua mãe (interpretada pela falecida atriz Consuelo Leandro).

Tina Pepper: Ela foi desmascarada pelo uso do playback muito antes de Milli e Vanili

Adorei Ti-ti-ti (aquela protagonizada por Reginaldo Faria e Luis Gustavo, em que eles eram estilistas rivais) porque mostrava o mundo da moda. Além de mostrar Barbies usando os protótipos das criações, a novela ainda lançou o batom Boka Loka, que na época foi um estrondoso sucesso de vendas (lógico que eu pedi para a minha mãe comprar!).

Coincidência ou não, nenhuma das novelas que gostei era de Manoel Carlos. Com o perdão da palavra, ele é um pé no saco.

Batom Boka Loka: Você usou? Eu usei!

P.S: Obrigada Téia, por ter observado que o ator que interpretou Mário Fofoca e Victor Valentin era o Luis Gustavo, e não Cássio Gabus Mendes como eu havia escrito inicialmente. A correção foi feita e desculpem!

Mulher também ama carro

2009-10-18T01:41:00.016-02:00

Eu não gosto muito de dirigir mas sou apaixonada por carros antigos. Se existisse mesmo aquela coisa de escrever cartinha para o Papai Noel e ser atendida, com certeza eu pediria um carro novo para ele. Mas quando falo em carro novo, não falo nesses carros modernos, mas num desses clássicos que me fazem perder o fôlego.

1. Impala SS 1967
Esse carro é maravilhoso. Prestaram atenção no câmbio? Dá para mudar as marchas com uma facilidade... E o porta-malas então? Dá até para levar o marido dentro (se ele for do tipo que dá pitacos em como você dirige)!

2. Cadillac Eldorado 1953Sem palavras... Esse carro é lindo, chiquérrimo, super potente, um clássico. Fala por si só...

3. Ford MustangAqui, é um modelo 1965 com algumas modificações. Imagine só o quanto essa beleza corre numa boa estrada... então é bom tomar cuidado, viu? E, vidros fechados para não estragar o penteado...

4. Ford Maverick 1972 Esse carro é simplesmente lindo. E o interior dessa belezinha? Dá até gosto dirigir quando se tem um carro desses na garagem.

5. Impala 1959Diga se você recusaria um desses. Entendeu de onde tiraram o termo "cauda de peixe"?

6. Ford Thunderbird 1957Em dias ensolarados, basta abaixar o teto e sair por aí com seu lencinho e seus óculos-gatinho. Tem coisa mais bacana?

Pois é... se eu tivesse uma grana sobrando, juro que compraria uma dessas maquininhas. Mas teria que ter muita grana porque o que elas consomem de combustível não deve ser brincadeira.

Juiz americano é contra casamentos inter-raciais

2009-10-16T17:26:00.008-03:00

Essa notícia foi dada pela BBC e me deixou boquiaberta.
Um juiz chamado Keith Bardwell, do Estado de Louisiana (no sul dos Estados Unidos) tem se recusado a fazer casamentos inter-raciais segundo ele porque "crianças filhas destes casamentos inter-raciais não são prontamente aceitas nas comunidades de seus pais". Ele acrescenta que "Existe um problema com os dois grupos na aceitação de filhos de um casamento como este" e que ele não quer ser responsável por isso.

O mesmo juiz, que há quase 35 anos realiza casamentos, afirma saber o que está dizendo já que, "a maioria dos casamentos inter-raciais não duram muito" (palavras dele). Será?
O juiz Keith Bardwell também afirmou que tem "amigos negros aos montes", mas simplesmente não acredita na "mistura de raças". "Eles vem à minha casa, eu os caso, eles usam meu banheiro. Trato-os como todo mundo."

Uma advogada da União Americana das Liberdades Civis, uma organização não-governamental descreve a atitude como "intolerância racial" e cita uma decisão da Suprema Corte americana, de 1967, que estabeleceu que "o governo não pode dizer às pessoas com quem elas podem ou não podem se casar".

Só lembrando: o presidente dos Estados Unidos é fruto de um relacionamento inter-racial entre uma mulher branca norte-americana e um homem negro do Quênia. Quando Obama nasceu, o casamento inter-racial era considerado crime nos Estados Unidos, o que obrigou seus pais a irem para o Havaí (onde havia permissão para casamentos inter-raciais). O que ele, como presidente, teria a dizer sobre este assunto?

Nesta foto, o ex-tenista alemão (e nº1 do mundo), Boris Becker, sua primeira esposa Barbara Feltus e seus dois filhos. Na época o casamento causou polêmica na Alemanha e ele decidiu sair do país com a família.

Na foto ao alto, o cantor inglês Seal* e sua esposa, a top model alemã Heidi Klum (com quem teve recentemente o 3º filho).
* Seal é filho de nigerianos e neto de brasileiro.

Vergonha do que?

2009-10-15T21:33:00.006-03:00

É impressionante o que as pessoas fazem por 15 minutos de fama. Cada vez mais eu me convenço de que o senso do ridículo caiu por terra; não existem mais pudores, nem respeito. Tudo se resume a um escracho e o pior: existe público consumidor para todo esse lixo.
Exemplos não faltam. É aquela fulaninha de tal, vinda não sei de onde, que se dispõe a viver num cativeiro supervisionado por dezenas de câmeras (e em troca de 1 milhão de reais vale tudo, inclusive levar o Brasil para dentro do chuveiro ou para debaixo do edredon). Revoltante é saber que milhões vão perder tempo assistindo, que a mídia de qualidade duvidosa vai dedicar espaço para a divulgação dessas idiotices (vide o programa da Sônia Abrão que faz dos chamados realities shows sua pauta-mestra).
E o que dizer de uma garota vulgar que produz vídeos caseiros (e os posta no youtube) e é convidada por grandes emissoras para mostrar... o que mesmo? Ah, disseram que "ela canta" (tá bom...). Uma criatura dessas devia era estudar, aprender a ler, a falar, a se vestir, a se portar de maneira adequada. Mas infelizmente, a garotada percebe - com todos esses exemplos ridículos - que "dá mais dinheiro" ser mulher-fruta (dessas que se dizem amigas de jogadores de futebol e recheiam as revistas ginecológicas, ops, masculinas), montar um grupo de funk. E as "cachorras" têm mais disposição para suas danças (?) do que para os estudos.
A mais recente notícia fabricada da semana, trouxe ao noticiário português aquela "atriz" de talento duvidoso que mostrava os seios na novela Dona Beija, da extinta TV Manchete.

Aquela anta, num gesto um tanto grosseiro, tem a capacidade de permitir que veiculem um vídeozinho fuleiro em que se mostra cuspindo numa fonte em Portugal e fazendo piada com o intelecto dos portugueses.Que é isso minha gente? Uma imbecil daquelas vira notícia porque falou besteira e agora desperta nos portugueses retaliações em forma de comentários maldosos sobre a índole das mulheres brasileiras. Somos colocadas no balaio das devassas, rebaixadas à condição de glúteos frenéticos e de acompanhantes de turistas estrangeiros à procura de "diversão".
Isso aqui ô, ô, é um pouquinho de Brasil iá iá...

Restaurante Chinês

2009-10-14T20:52:00.007-03:00

Há alguns anos, desfez-se aquela teoria de que chineses só comiam gafanhotos e cachorros (ué, não são os coreanos que gostam de comer os peludinhos?). As barraquinhas (imundas!) de Yakissoba se proliferaram pelas ruas (na Av. Paulista mesmo), o tempurá da Praça da República tornou-se quase tão popular quanto o pastel de feira (petisco obrigatório do cardápio paulistano), o delivery de comida chinesa (com direito a biscoitinho da sorte) passou a disputar espaço com o disque-pizza do bairro.
Enfim, todo mundo comendo a "Xing-Ling Food". Ou quase todo mundo.

Faço parte de um grupo que não come yakissoba, tempurá ou comida chinesa encaixotada pedida pelo telefone. Prefiro a barraca de pastel do japonês do que o pastel da "pastelalia" do chinês (onde geralmente o atendimento é péssimo, o chão é sujo e o óleo é do tempo em que Bruce Lee era criança).
Não é xenofobia, não. É questão de gosto mesmo. Na faculdade eu sofri quando conheci a cozinha asiática (chinesa, coreana, vietnamita, japonesa...), não me despertou nada de positivo, sinceramente. Aquela coisa de "come-se o que se move" é simplesmente assustador, e por que não dizer anti-higiênico? (Para alguns isso é visto como questão de sobrevivência - o que eu questiono já que existem outras opções além dos gafanhotos e cachorros).

Memória gustativa? Provavelmente eles não sabem o que é isso. Come-se com pressa, como se houvesse um tsunami a caminho. Degustação, prazer... a "Xing-Ling Food" valoriza isso? Enquanto vocês refletem, transcrevo a matéria veiculda em 13/10/2009 pela Folha Online:

Polícia encontra siri em banheiro de restaurante e detém proprietária em SP

"A proprietária e o gerente de um restaurante chinês localizado no bairro da Liberdade, no centro de São Paulo, foram detidos nesta terça-feira após uma inspeção da 1ª Delegacia de Saúde Pública do DPPC (Departamento de Polícia e Proteção a Cidadania), da Polícia Civil. Segundo a polícia, o estabelecimento funcionava em condições precárias.

Segundo o delegado João Lopes Filho, a cozinha estava cheia de produtos vencidos. "Eles não tinham a menor condição de estar funcionando. Nada ali estava de acordo com as normas básicas de higiene", afirmou.
Apesar das condições precárias da cozinha, o delegado disse não ter informações sobre pessoas que tenham passado mal após comer no local. A proprietária e o gerente responderão pelos crimes contra o consumidor em liberdade. A polícia não soube informar, no entanto, há quanto tempo o restaurante funcionava.
A polícia foi até o local após receber uma denúncia anônima. No restaurante, chamado Champion, policiais encontraram um siri vivo no banheiro, além de um peixe e camarões em um balde".

Patinha de siri do restaurante Champion: Você encara? Boa sorte!

Como diria Tião Macalé...

Para quem quiser almoçar com parentes e amigos nessa espelunca, o endereço é Rua da Glória nº 118. E não precisa me convidar viu?

Molho para saladas

2009-10-11T18:54:00.006-03:00

O Verão vem chegando (eu amoooooo!) e não tem jeito: o corpo acaba pedindo uma comidinha mais leve... Saladas são obrigatórias e um molhinho bem feito faz toda a diferença. Hoje a receitinha é justamente essa, molho para salada. Como diz a minha amiga Palmirinha: "Minhas amiguinha, espero que vocês goste. É tuuudo de bom!"

Molho Ceasar Salad

Ingredientes
300 g de maionese
1 colher de chá de mostarda em grão
4 colheres de sopa de caldo de galinha
1 colher de sopa de molho inglês
1 filé de anchova (se você não quiser, pode tirar mas assim é o "clássico")
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de mostarda amarela dijon
5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho inteiro
pimenta-do-reino à gosto
sal à gosto (apenas depois de processar no liquidificador)

Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes em um copo de liquidificador e bata por 3 minutos. Prove o sal, corrija se achar necessário, e misture bem caso acrescente mais sal.
Guarde o molho em uma vasilha com tampa por até sete dias na geladeira.

Fica legal usar esse molho com salada de folhas ou carnes (no filé de frango eu acho uma de-lí-cia).

Saladinha pronta, é só cobrir com o molho. A borda do prato sujinha de molho foi um pequeno deslize (desculpem!)

Obama - pela paz mundial (?)

2009-10-09T21:47:00.006-03:00

Barack Obama - num óbvio surto de falsa modéstia - disse não acreditar que tenha sido o ganhador do prêmio Nobel da Paz. Sinceramente? Nem eu.
Alguém aí pode me dizer que raios ele fez pela paz mundial até agora?

Que eu saiba, a base norte-americana de Guantânamo (cenário de torturas durante o mandato de Bush) ainda existe. As tropas ainda estão no Afeganistão. O governo norte-americano ainda está no Iraque (invadiu, matou milhares e ainda permanece lá).
O que me irrita é esse papo-furado de "1º afro-americano" a "ser eleito presidente dos Estados Unidos", a "ser vencedor do prêmio Nobel" (o prêmio é de 1 milhão de dólares, pra ele, que a meu ver não fez nada concreto pela paz, está "ótemo, néam?"). Se ele fosse gay, a repercussão seria a mesma? E se ele fosse albino?

Mas não é essa a questão. Isso é o de menos. O que me irrita é ver o presidente de um país que ainda está em guerra (em outras partes do mundo) ganhar um prêmio desses.

"Bullshit": o presidente num momento "Cigarrinhos de Chocolate Pan"

São Paulo Restaurada

2009-10-05T17:42:00.007-03:00

Anteriormente, falei sobre a denúncia feita pelo fotógrafo Douglas Nascimento e pela historiadora Glaucia Garcia contra o descaso para com o patrimônio histórico paulistano, através do site São Paulo Abandonada. Pois bem, os dois têm pique e também são responsáveis pelo São Paulo Restaurada, site que fala entre outras coisas, sobre o caos urbano em São Paulo e como o nome sugere, sobre inciativas de restauro de edifícios públicos (ou não) que fazem parte da paisagem da metrópole.
Muitas fotografias, notícias e vídeos sobre o cotidiano da cidade (eu destaco o vídeo "Sem-tetos invadem a casa de Sílvio Santos". Para quem não sabe, o colega de auditório comprou várias casas históricas no Bairro da Bela Vista, o famoso "Bixiga". Diversas já foram demolidas).

* No alto, foto da Escola Estadual Conde do Parnaíba, na Rua Barão de Jundiaí nº 1106. Esta escola foi tombada pelo Patrimônico Histórico e devidamente restaurada. Foto extraída do site São Paulo Restaurada.

São Paulo Abandonada

2009-10-05T17:21:00.002-03:00

Como toda paulistana que se preze, cresci ouvindo os "causos" da cidade. Desde pequena eu tinha um interesse quase exagerado pela São Paulo antiga. Vasculhava em livros antigos (a biblioteca era meu lugar favorito para fazer lição de casa) qualquer vestígio sobre o passado de São Paulo. Queria saber como eram os costumes, como as pessoas se vestiam, como eram as casas das décadas passadas.
Quando me tornei adolescente, não mudou muita coisa. Só troquei a biblioteca pelo Centro Cultural Vergueiro, onde eu passava horas e horas diante dos microfilmes, consultando jornais antigos (lendo, entre outras coisas, os obituários - coisa que faço até hoje).

No começo deste ano descobri um projeto chamado São Paulo Abandonada. Trata-se de uma iniciativa de Douglas Nascimento (fotógrafo) e Gláucia Garcia (historiadora). Eles saem por aí, com suas câmeras em punho registrando imóveis históricos e tradicionais de São Paulo, infelizmente deteriorados por falta de conservação.
O trabalho deles é acima de tudo uma denúncia, um grito contra o desrespeito à memória.

Através do site, os internautas também podem contribuir, enviando suas fotos-denúncia. Para quem ficou curioso, basta acessar o site do São Paulo Abandonada e ver as centenas de fotografias em exposição (todas divididas por bairros). Vale a pena.

4º Festival Gastronômico de Prado (BA)

2009-10-04T14:55:00.010-03:00

Nem tão agitada quanto Porto Seguro ou Itacaré, a cidade de Prado está situada entre a Costa das Baleias e a Costa do Descobrimento. Em seus 84 quilômetros de litoral, repleto de coqueiros, falésias e praias de águas mornas, o município tem cativado cada vez mais turistas (em sua maioria casais e famílias - pais, filhos, avós...).
Difícil não ver o céu azul em Prado (quando chove, é chuva rápida, daquelas que vêm para refrescar e sair de cena para dar lugar ao sol). As ruas estreitas de paralelepípedo e casas coloridas dão um charme todo especial a esse lugar que tem entre seus admiradores esta que vos escreve. Para quem não é muito chegado a um banho de mar, sem problemas, tem o rio Jucuruçu.As lojinhas de artesanato não poderiam faltar, bem como os barzinhos e restaurantes.

O povo de lá é hospitaleiro e posso dizer com toda certeza que não conheço uma pessoa sequer que se contente em ir à Prado apenas uma vez.
Tanto nos restaurantes quanto nos quiosques (a cidade tem uma praça de alimentação a céu aberto, como no calçadão de Copacabana), nas temporadas, os clientes são turistas fiéis que voltam ano a ano.

Festival Gastronômico
Em Prado, tudo está ao alcance de todos: artesanato, lazer (existe uma grande praça de eventos onde não raro, os artistas locais se apresentam gratuitamente no palco construído a 100m da praia). Com a Gastronomia não poderia ser diferente.
Em seu Festival Gastronômico (realizado anualmente, no mês de outubro), a cidade é bem democrática. Em sua 4ª edição, o evento tem se aprimorado ano a ano e se depender da força de vontade dos organizadores e da população que adere em peso, tem tudo para se tornar cada vez mais conhecido.
Um roteiro, com opções para todos os paladares e bolsos, é amplamente divulgado para que os moradores e turistas possam desfrutar dos sabores da região. Os ingredientes regionais costumam ser explorados na criação dos pratos, como forma de valorização do que Prado oferece quando o assunto é Gastronomia. Nesta edição, a pimenta de cheiro é a estrela do evento.
O SENAC vai oferecer cursos de lanches, pizzas e drinks mediante a doação de 1Kg de alimento não-perecível (todos os itens arrecadados serão revertidos a entidades assistenciais locais), atrações folclóricas e shows musicais prometem entreter a população local e os visitantes.

Comida de paulista na Bahia?
Quem disse que na Bahia só existe acarajé, bobó de camarão e moqueca de peixe? Em Prado você pode saborear picanha marinada no vinho tinto, massas e até mesmo o autêntico "pastel de feira" paulistano.
Há 8 anos visito sempre o Pastelão Paulista, quiosque agitado na Praça de Alimentação da avenida principal da cidade. As mesas estão sempre cheias e, nas temporadas, não é raro a fila de espera para se conseguir uma (até nas férias a gente passa por isso?). O atendimento alto-astral e o sabor dos pastéis (cuja massa é de fabricação própria, feita pelo "seu" Wilson - proprietário do local, que há 10 anos trocou o estresse de São Paulo pela vida pacata em Prado) valem a visita.

4º Festival Gastronômico de Prado
Quando? De 9 a 18 de outubro de 2009
Onde? Prado, Bahia
Como chegar? De Porto Seguro (onde fica o aeroporto mais próximo) são 3 horas de carro. Para quem quiser pegar a estrada, é só seguir pela BR 101. Na cidade de Teixeira de Freitas existem placas de sinalização indicativas.
Mais informações: clique aqui
A cidade de Prado mostrada na Tv Bandeirantes

Rio de janeiro 2016 - essa notícia mudou minha vida!

2009-10-03T22:29:00.005-03:00

Sexta-feira, 2 de outubro de 2009, 13:51 e o Brasil pára. Na praia de Copacabana milhares de cariocas diante de um palco montado pela Rede Globo comemoram a escolha do Rio de Janeiro como sede dos jogos olímpicos de 2016.
Festa, lágrimas de emoção e aquele povo todo comemorando como se o Governo tivesse divulgado a criação de uma nova Universidade Federal ou um novo Hospital de Clínicas em cada Estado Brasileiro. Foi tanta festa que imaginei por um instante que estivessem comemorando o fim das filas nos hospitais públicos, a erradicação da fome ou do analfabetismo.
Pensei que as favelas tivessem desaparecido e dado lugar a condomínios populares decentes e que toda aquela gente, ao terminar a comemoração pudesse voltar às suas casas sem preocupação com a troca de tiros entre policiais e traficantes.
Mas não aconteceu nada disso. Na linha vermelha mais uma falsa blitz, com bandidos interceptando carros, assaltando motoristas. No Hospital Miguel Couto ainda havia gente gemendo de dor, esperando ser atendida.
É minha gente, como disse minha amiga Claudia Lima (do blog Magia na Cozinha) no twitter... "os marginais tem 6 anos para se prepararem em como roubar os turistas que lá estarão". Falou e disse. Assino embaixo.

"Feliz por ser gordo" - É possível?

2009-10-02T13:45:00.007-03:00

Josy Marmello mais uma vez falando sobre excesso de peso? Sim!
Depois de ter assistido a um programa chamado "I'm happy to be fat" (eu sou feliz por ser gordo), quis debater o assunto com vocês. O programa originalmente exibido pela MTV norte-americana em 2008 foi apresentado pela MTV brasileira na madrugada de quarta para quinta feira.
Infelizmente, a tv tem o péssimo costume de só veicular prestação de serviço enquanto a maioria dorme ou está na balada enchendo a cara.

"I'm happy to be fat" mostra a história de 3 jovens gordinhos (duas garotas e um rapaz - este último, um obeso mórbido) que se dizem bem resolvidos e lindos apesar de não se enquadrarem no esteriótipo da beleza imposto pela sociedade. Sharonda se acha uma gordinha sexy, Roxie cria na universidade onde estuda um movimento de auto-afirmação de quem não tem rosto e corpo de modelo e Mikey é o homossexual de 216Kg que sai à caça de gays sarados pela internet (mas o que ele busca é algo mais sério).

Parece que pela primeira vez, um documentário não fala somente de auto-estima no mundo dos gordinhos. A qualidade de vida (incluindo a clássica dificuldade para se encontrar roupas "transadas" nas lojas) e os riscos à saúde são abordados.

Para quem quiser assistir ao programa, basta acessá-lo por aqui (só é possível assisti-lo na íntegra pelo site da MTV americana). Vale a pena!

Uma agradável descoberta

2009-10-01T20:48:00.009-03:00

Pergunta: O que o senhor tem a dizer sobre a alta gastronomia?
Resposta: Fica tão alta que não consigo enxergar bem aqui de baixo.

Já havia visto aquele rosto na tv, enquanto "zapeava" os canais inutilmente à procura de algo decente para assistir. Mas hoje, foi impossível não parar no Canal Rural (às 11 da manhã).
O pessoal que me visita aqui sabe o quanto sou sincera ao dissertar sobre o que leio/ouço/assisto/vejo e justamente por isso, deveriam estranhar o fato de eu falar tão bem assim de um programa.

O nome já chama atenção: Anonymus Gourmet (a-do-rei!). Apresentado pelo gaúcho José Antônio Pinheiro Machado (advogado, jornalista e escritor), o programa foge da "forçada de barra" características de diversos programas apresentados por celebreties chefs. Ele não é o chef-modelete Jamie Oliver, não é o genro do presidente da Nestlé/ex-marido da Eliana, nem é desbocado como Gordom Ramsey. Pelo contrário... Aquela fala paciente nos faz pensar que ele é nosso pai, vestindo avental e divagando sobre a vida enquanto cozinha (usando gravata-borboleta) ao som de Frank Sinatra ou de bossa nova.

E com ele não tem frescura: colheres de pau (sim, aquelas odiadas pelas nutricionistas) e panelinhas penduradas fazem parte do cenário (uma cozinha cativante que mais se parece cozinha da família do que estúdio de tv). E nada daquela chatice "politicamente correta" dos programas culinários em que o chef evita o contato das mãos com a matéria-prima; hoje ele até "surrupiou" uma rodela de palmito da receita e "zupt", comeu com uma vontade... que até o fiscal da Anvisa perdoaria.

Ai como me senti contente por ver de volta à tv aquele clima de Ofélia, Etty Fraser e Sílvio Lancelotti. Vi gente de verdade cozinhando para gente de verdade (não como naqueles programas femininos em que a culinarista fala com a telespectadora como se ela fosse uma criança de 5 anos aprendendo a amarrar os cadarços). O "Anonymus" é o tipo de figura simples, sem pretensões (o nome do programa já é um bom indício...).

Para o pessoal de Porto Alegre, tranquilo. O Anonymus Gourmet é exibido na tv aberta pela RBS (afiliada da Globo). Para os demais brasileiros, há a opção de assisti-lo pela TVCom ou pelo Canal Rural, de segunda a domingo, às 11 da manhã (como eu fiz).

Anonymus Gourmet e a tradicional receita gaúcha de Picadinho Maria Luiza

Toninho

2009-09-28T23:11:00.003-03:00

Era quase 17 horas de uma segunda-feira. O trânsito intenso, o fazia lembrar que estava em São Paulo. Buzinas, motoboys ziguezagueando entre os carros. Pela janela, o céu é cinza e as nuvens da infância deram lugar à camada de poluição característica das metrópoles.

"Toninho!" Por um instante pensou que estar louco, pois há anos era o Chef Tony, daquele renomado restaurante que insistia em encabeçar a lista dos mais sofisticados da cidade.
"Toninho!". "Não, não pode ser. Deve ser stress, ou fome", pensou. Passou o dia inteiro elaborando e testando novas receitas, revisando cardápios, cotando preços... era dia de folga no restaurante mas apesar disso era também mais um dia de trabalho árduo.
Alternava a distração com a paisagem urbana com a atenção ao volante, até que mais uma vez ouviu aquela mesma voz, dizendo "Toninho".

Num rompante de decisão, mudou seu caminho assim que a luz verde do semáforo brilhou. Havia anos que não seguia por ele, de modo que agora vários arranha-céus cortavam a paisagem. Definitivamente, o progresso avançava inclusive por lá, onde as alamedas arborizadas de ruas tranqüilas e casas térreas geminadas de sua infância pareciam ter ficado restritas à memória.

Vinte minutos depois, reduzia as marchas e pisava menos no acelerador. Não em razão do congestionamento, que havia sido deixado para trás (na Marginal Pinheiros), mas para que a memória se "refrescasse" e finalmente encontrasse alguma pista.
Estacionou (depois de alguns minutos de procura por uma vaga) e prosseguiu a pé. Reviu a pracinha (impossível não lembrar daquele tempo em que jogava bola de gude com os amigos), sentiu falta da antiga mercearia (que agora era uma lan house repleta de adolescentes) mas ainda encontrou o boteco de "seu Mathias", o octogenário torcedor da Lusa (ovos coloridos na estufa e o mesmo velho pôster amarelado de sua Portuguesa de Desportos campeã do Torneio Rio-São Paulo de 1955).

Sentiu um inconfundível cheirinho de café (desses, coados no coador de pano) passeando pela rua e foi então que se deu conta de que aquela voz que lhe chamara instantes antes era mais que um provável delírio.
"Toninho!" Olhou para trás e viu aquela senhorinha de cabelos brancos e avental amarradinho à cintura. O coque no alto da cabeça e os olhinhos miúdos e marejados não deixavam duvida: era tia Cotinha.

O abraço apertado dado pela pequenina mulher trouxeram à tona anos de história familiar.
Do portão da casinha (que sobrevivera heróica ao progresso) podia-se sentir o cheirinho daqueles biscoitos amanteigados que encantaram durante anos a família e a vizinhança "intrometida".
Havias muitas lembranças e muitas histórias para serem postas em dia. À primeira mordida naquele biscoito vieram as lágrimas nos olhos de Toninho.

Nada como o gosto da infância ressurgindo em forma de comida...

Vazio

2009-09-27T23:55:00.002-03:00

Hoje foi mais um daqueles dias em que eu me perguntei o que faço por aqui, digo, nesse mundo. Tem horas em que tudo parece calmo mas, nunca, as coisas estão totalmente sob controle.
Especialmente na relação entre duas pessoas, mais especificamente entre casais, parece existir uma queda de braço. Pelo menos em algum momento.
Se por um breve instante a paz parece reinar, noutro surge o repentino caos. Por qualquer motivo a discórdia vem, os pontos de vista batem de frente. E ninguém está disposto a ceder, pois acha que ao fazê-lo perderá o tal "controle da situação" ou perderá sua personalidade.
Hoje eu vou dormir pensando em tudo o que está ao meu redor. No cinismo, na falta de respeito mútua, no provável desamor.
É bem provável que hoje, milhares de outras mulheres reflitam debaixo do chuveiro sobre suas vidas (sobretudo no aspecto emocional) e demorem horas para dormir. Nessa nossa insônia, temos muita coisa em comum. As angústias são as mesmas e quem sabe, o fim delas chegue para nós todas também ao mesmo tempo

Regras para ser um chef

2009-09-27T20:12:00.007-03:00

Esses dias entrei num blog onde uma leitora citou que "a regra principal para ser um chef é...". Peraí!!! Existe regra para ser chef?!? Não sabia...
Em Gastronomia tem muito disso. E já começa no curso.
O uniforme, as facas, a pasta onde você guarda as facas (até entendo, são materias didáticos...). Mas passam-se os meses e você percebe outras coisas.

As facas mudam - já não são mais aquelas, mas aquelas outras que custam a partir de 350 dólares que o chef fulano de tal usa (nessa hora esquecem-se das normas da Anvisa sobre as facas com cabo branco).
Depois, os sapatos de segurança (aqueles de peão de fábrica, de couro, solado anti-derrapante) feitos para evitar contusões com possíveis quedas de objetos pontiagudos, dão lugar aos sapatinhos de borracha (estilo tamanco hoalndês).
O que era regra passa a ser excessão e outras regras começam a tomar conta do ambiente acadêmico que forma o tal chef...

Você deve parar de falar sobre o mundo que gira lá fora (deve ser desses seres bitolados que não sabem nada sobre política, economia, cotidiano) e trocar todos os cadernos do jornal pelo "Paladar", do Estado de S.Paulo. Deve trocar seus clássicos da literatura mundial pelos livros do Jamie Oliver (a coleção completa, viu?), deve parar de falar sobre essas conversas de "memória gustativa" e "receitas de família" e começar a se inteirar sobre as "novas tecnologias da Gastronomia".

Esqueça aquele lugar agradável onde você pode reunir as amigas (no seu Clube da Luluzinha) para celebrar a vida enquanto os namorados preparam o jantar. A onda é ver e ser visto naqueles restaurantes onde a fila de espera chega a 3 horas para quem não fez a reserva com 20 dias de antecedência.
Coxinha? Bolinho de queijo? Minha filha, que paladar bizarro é esse seu? Depois que você faz Gastronomia você o lance é voul-al-vent, no mínimo! (Ou blinis com creme azedo e caviar). Se for para mencionar esse tipo de "petisco-povão", é recomendável usar o termo "comidinha de botequim". Para parecer que croquete é "iguaria popular".

Já disse isso a vocês? Na minha aula de Cozinha Regional Brasileira vi muita gente arregalar os olhos para a goma da tapioca. "Tapioca???". Pareciam que estavam diante de poeira extraída da Lua pelo pessoal da NASA.
Em Gastronomia, ou você sabe quem ganhou o prêmio de Melhor Chef pela revista Prazeres da Mesa, ou quais são os 50 melhores restaurantes do mundo pelo Guia Michelin, ou você é de outro planeta.

Querem saber? Aprendi muito quando depois que fiz Gastronomia.
Aprendi por conta própria que essa mania de enfeitar os partos com "salsa-areia" é uma das coisas mais blazées que existe. Que não existe nada melhor do que comida feita com amor (e geralmente as receitas de família são a maior prova disso), que a identidade de um povo é expressa pelo que ele come e que pouco me importa se o Eleven Madison Park ganhou 4 estrelas do The New York Times.

Para quem gosta de ovo:

Amuse Bouche - O garçom coloca um molho (quente) verde em volta de um ovo, com muito cuidado para não cobri-lo. Entrada do Eleven Madison Park, 4 estrelas pelo The New York Times

Ou você vai ter coragem de dizer que prefere o omelete caseiro feito pela senhora sua mãe?

Em algum lugar do Brasil...

2009-09-27T20:07:00.002-03:00

Retrô, Vintage... tanto faz...

2009-09-26T01:50:00.005-03:00

Adoro um mimo. Às vezes abro mão de um sapato ou de uma bolsa nova e compro alguma coisa legal para a cozinha de casa (nem sempre é funcional mas tem que ter um design legal). Mas hoje foi diferente. Meu namoridinho lindo me presenteou com uma máquina de aquecer salsichas.
Como assim?!? Sim amigas, uma coisinha super nostalgica à La Peggy Sue (alguém aí ja assistiu esse filme?). Ai gente, parece de brinquedo, parece supérflua demais (assumo que deva ser mesmo, já que salsicha se coloca na água quente, não?) mas foi o bastante para entender o recado.
Liguei para 2 casais de amigos próximos convocando-os para uma noite de hot dog aqui no cafofo. E o pessoal (besta como eu) não conseguia não reparar no brinquedo enquanto se lambuzava com mostarda e catchup.

Olha o apetite da criatura quando o assunto é hot dog. Aqui em casa não é muito diferente...

Da série Comida do Povo: Massa para salgados

2009-09-26T01:19:00.005-03:00

Que tal risoles? Prefere coxinha?
Que tal fazer a massa e variar no recheio? Presunto com queijo, frango desfiado ou queijo com ervas? Fica a seu critério.
Essa receita básica para massas de salgadinhos fritos provavelmente já foi postada aqui (há pouco a cabeçuda aqui se deu conta da importância de atribuir marcadores às postagens e aí já viu, né?) mas não tem problema. Eis o repeteco:

Massa básica para Salgados

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
1 cebola pequena ralada
1 litro de leite
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 gemas

Modo de Fazer

1) Refogar a cebola ralada no óleo por 1 minuto.
2) Adicionar o leite, os tabletes de caldo de galinha e o sal até iniciar fervura.
3) Adicionar a farinha de trigo de uma só vez. Mexer até soltar do fundo da panela.
4) Colocar a massa sobre uma bancada (devidamente higienizada e seca), acrescentar as gemas (sem a película, para que não apresente odor característico de ovos) e sovar até que a massa fique morna.
5) Modelar e rechear conforme sua preferência.
6) Banhar os salgados modelados com claras de ovos, empaná-los em farinha de rosca e fritá-los.

Deu água na boca, não?

"Dá pra repensar a minha cara feia diante dos petiscos de boteco..."

Da série Comida do Povo: Croquete de carne

2009-09-24T16:11:00.006-03:00

Se você é daquelas moças phinas, que fazem cara feia para as comidinhas e quitutes populares... acesse o site da Revista Caras ou o do Amaury Jr. Se não tem preconceito com as delícias de boteco ou com as comidinhas caseiras dos PFs, fique à vontade.
Começa hoje mais uma série de receitinhas de Josy Marmello. Quem abre o apetite dos leitores é...

Croquete de Carne

Ingredientes

meio quilo de acém ou patinho
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
óleo (para fritar)

Modo de Fazer

1) Corte a carne em pedaços grandes e leve para cozinhar em panela de pressão com o caldo de carne e uma xícara e meia (chá) de água. Deixe por cerca de 20 minutos após iniciar fervura.
2) Desligue o fogo, retire a pressão da panela, abra e espere amornar. Coloque a carne e o caldo que se formou em um liquidificador (deve se formar cerca de uma xícara de chá de caldo). Vá ligando e desligando até que a carne fique finamente desfiada.
3) Junte a farinha de trigo e leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando desprender do fundo da panela, junte a salsa e a cebolinha verde picada e retire do fogo. Espere a massa esfriar.
4) Modele os croquetes, passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
5) Frite quatro ou cinco croquetes de cada vez, em óleo bem quente. Quando estiverem dourados, escorra-os em papel toalha e sirva a seguir.

Deu vontade? Então corra pra cozinha!

É caro, é de qualidade, mas será que é gostoso?

2009-09-24T14:41:00.010-03:00

Gente, peço milhões de desculpas pelo meu sumiço. Estive alternando trabalho e descanso (com escala na arrumação da casa: reorganizando estantes, gavetas, armários...), cuidando da minha vida pessoal, da minha saúde (check-ups são sempre necessários)... ufa! Meus dedinhos afiados estavam aflitos para postar alguma coisinha. Pois bem...

Dias atrás, estava na casa de uma amiga quando ela - toda contente depois de uma tarde de compras na Casa Santa Luzia - me vem esbaforida da cozinha mostrando algumas guloseimas (sabe que compras no Santa Luzia é um pouco diferente daquelas tradicionais compras feitas no Pão de Açúcar, no Carrefour... afinal, nesses a gente vai para comprar o kit de sobrevivência também conhecido como "compra do mês". Comprar na Casa Santa Luzia é passatempo de gourmand, gourmets, chefs e o resto da panelinha). Vou citar (e comentar) algumas delas.

Manteiga Trufada - "Josy, olha só: manteiga trufada. Ai, adoro! E esse potinho, que mimo...". Como assim?!?, pensei comigo. Ela comprou por causa do potinho bonitinho ou pelo que vinha dentro? Porque se foi pela manteiga, cruz-credo! Eu detesto manteiga trufada, gente. Não estou brincando, estou falando sério! Aquele odor de gás encanado vazando dá um desconforto danado ao sistema olfativo. E ao paladar? Horrível. Sem mais comentários. Vou usar esse potinho vazio para guardar alfinetes...

Mostarda Colmans - Aí sim, estamos em concordância. Essa mostardinha arde que é uma beleza. É em pó e vem numa latinha tão bonitinha... Mas não arde tanto quanto um molho de mostarda bem popular chamado Mad Dog 357 Extreme Mustard que alguns amiguinhos americanos obesos usam em sua junkfood. Meu Deus do céu! Só de lembrar o sabor eu começo a pensar que os comerciais de Varicell deveriam ser veiculados nos States.

Queijos - Hanna tem bom paladar para queijos (talvez como compensação por gostar da manteiga de gás encanado, ops, trufada). Grana Padano e Parmegiano Reggiano para ralar no ralo grosso em cima dos pratões bem servidos de massa que costuma servir aos amigos (para a glutona aqui inclusive), Camembert de cabra para rechar as batatonas assadas (que de-lí-cia!), Brie e Mussarela de búfala temperada com tomate seco (imagina na pizza, como fica uma coisa dessas...).

Picanha defumada - Ah gente, vamos largar mão da frescura e assumir: picanha defumada é um tira-gosto e tanto. Pra quem gosta de cerveja então, fechou! Muito boa, sabor forte, coisa boa! Calórica, mas quem liga para contagem de calorias é a Lucília Diniz. Neuras nutricionais? Parei!

Ok. Vocês devem pensar o que a louca aqui quer dizer com uma postagem dessas... Quero dizer a vocês que pouco importa o que digam sobre os hábitos de consumo do topo da pirâmide social. Nem tudo o que é caro é gostoso. Pode até ser de qualidade, mas nem sempre vale a pena.
A dica que eu dou é: experimente. Quando tiver um dinheirinho sobrando, compre alguma dessas tão faladas guloseimas (pôxa vida amiga, você já tem 200 pares de sapato. Não pode ficar esse mês sem comprar um?) nesses empórios ou mesmo no Mercado Municipal (se você mora aqui em São Paulo).

Garanto que numa dessas, você vai começar a dar valor para aquele biscoito Piraquê sabor pizza...

É "povão" sim, mas é uma delícia!
Deve servir como uma boa base para canapés...

Arrisque-se!

2009-09-14T21:24:00.001-03:00

"Era de manhã ainda quando ele lhe mandou uma mensagem dizendo que chegaria mais cedo em casa ("Chegarei mais cedo em casa, acabei de ser demitido. Beijos, te amo". Foi assim mesmo, rápido, direto, sem rodeios).
Ela não se assustou afinal, já era previsível. Ele não andava contente com a falta de reconhecimento, o baixo salário... Semanas atrás já havia lhe perguntado se seria amado mesmo se na Carteira de Trabalho houvesse o carimbo de sua demissão.
"Que pergunta idiota! Eu não me casei com seu chefe, eu me casei com você!", foi sua resposta.
Para quem acabou de ser demitido, até que ele estava bem contente. E ela sabia o porquê. Agora, ele voltaria a se dedicar exclusivamente à sua empresa (que andava em segundo plano). Agora teria tempo para atender sua clientela e buscar novos clientes; voltaria a ser seu próprio chefe - faria algum sentido empregar seu talento em algo que lhe desse algum retorno. Poderia controlar melhor o tempo para eles (e quem sabe, ela também pudesse dar uma força, ajudá-lo a investir no sonho dos dois...)"

Muita gente deve ter lido esse pequeno relato acima e pensado: "Tá, mas e as contas?". Em cerca de 3 semanas, acho que esse é meu 2º post sobre esse tema (trabalhar e casa, apostar em si mesmo). Não, eu não sou uma daquelas golpistas que oferecem 3.000 reais por mês para quem trabalhar em casa com mala-direta (desde quando escrever em envelope dá dinheiro? Talvez só funcionasse com as filhas do Sílvio Santos: "Paiê, pode me dar um vale da minha mesada?").

Muitas amigas conversam comigo sobre talento sufocado, não-reconhecimento, e ao mesmo tempo sobre a necessidade de um trabalho para bancar as contas de casa. Ontem mesmo, eu estava conversando com uma amiga que está em licença-maternidade, curtindo sua primeira filha e de coração partido com o retorno ao trabalho. Nessas horas, a razão e a emoção batem de frente e milhares de dúvidas vêm à cabeça.

E numa hora dessas eu começo a pensar nos nossos chefes que tiveram a ousadia de acreditar em seu talento para ganhar dinheiro, em sua ousadia de se recusarem a ter um chefe para enfim, serem o chefe. Eu penso se é mesmo real aquela história do tiozinho que o Globo Repórter mostra, que começou um negócio próprio com 200 reais.

Eu penso no medo das contas batendo de frente com o medo de tentar, de se arriscar a ser feliz.

Para quem está passando por esse dilema, nesse exato momento, dedico essa postagem e ofereço meu abraço.

Cinderelas

2009-09-13T21:37:00.013-03:00

Qual é a mulher que não gosta de sapatos? Desconheço uma sequer que consiga passar em frente à uma vitrine sem dar ao menos uma espiadinha.
Esses dias eu vi um site de um Museu de Sapatos. São os mais diversos modelos, para todos os gostos, todos os estilos. Desde os mais básicos até aqueles mais... conceituais (ou seja, aqueles que só têm funcionalidade na passarela - o conforto deve ser zero...).
Nesse site tem modelos de designers bem famosos (Dior, Fendi, Dolce & Gabbana e uma porção de outros menos clássicos, mais ousados e futuristas) e nada baratos...
Ficou curiosa? Clique aqui!

A Partida

2009-09-13T19:13:00.005-03:00

Posso dizer que nesse final de semana até desidratei, sabia? Chorei litros, porque assisti a um filme lindo, qua há algum tempo queria ter visto.
Trata-se de "A Partida", um filme japonês simplesmente maravilhoso, que me fez refletir ainda mais sobre a vida e seu significado e mais do que isso: pensar no fim dela e nas ausências sentidas ao longo dela.
Os japoneses são mestres em fazer filmes filosóficos, daqueles que fazem o espectador refletir sobre o que assistiu. E posso dizer que esse filme realmente mereceu o Oscar de melhor filme estrangeiro de 2009.
Aborda um tema muito delicado mas também retrata as dificuldades financeiras enfrentadas pelos jovens casais de hoje em dia (a mesma realidade, seja aqui ou na terra do sol nascente).
Eu chorei horrores, porque qulquer detalhe nele me levava às lágrimas. Porque o filme é sensível, porque a trilha sonora é linda (daquelas que tocam o coração), porque o enredo é incrível, porque os atores conseguiram fazer com que tudo ali parecesse muito real.
Para quem sente saudades de alguém querido que partiu, é um filme e tanto. Vou deixar aqui o trailer para vocês. Mas assistam, porque vale mesmo a pena!

Josy Marmello: um E.T?

2009-09-11T19:39:00.007-03:00

Muita gente pode pensar que sou careta, tradicionalista, excessivamente nostálgica (confesso que talvez eu seja mesmo) mas o que fazer quando todo mundo sabe quem é a tal da Malu Magalhães, menos você? Lógico que pra mim, pouco importa quem seja, mas de vez em quando me pergunto se sou um E.T.
Geralmente esse povo que aparece assim, do nada, tem cheiro de coisa fabricada (qualidade duvidosa). E sabe-se bem que unanimidades nem sempre são sinônimo de talento garantido.

Eu sou do tipo de mulher que de vez em quando ouve Brenda Lee e se imagina num baile de debutante, com aquele vestidão rodado (cheio de camadas de forros), dando tchauzinho pra colega Peggy Sue (que está logo ali, se servindo de uma taça de ponche).
Eu chorei quando assisti La Bamba pela primeira vez (e choro até hoje quando vejo aquela cena do irmão do Ritchie Valens gritando seu nome no final do filme).

Eu tenho as músicas da Sade no meu computador (que voz!) e a considero dona de uma das vozes femininas mais adequadas para embalar noites de amor. Eu gosto de ouvir Annie Lennox (inclusive à frente do Eurithmics), Harriet Wheeler cantando na banda inglesa The Sundays.

Adoraria citar exemplos nacionais mas quem? Maria Betânia sempre foi uma ótima intérprete ("Explode Coração", composta por Gonzaguinha, vale a pena ser citada) mas a voz dela não é lá das minhas favoritas. Mas ainda é melhor do que suas conterrâneas baianas atuais - aquelas moças de trio elétrico e vozes muito parecidas (até no quesito rouquidão).
Bom, de quem mesmo eu estava falando no início da postagem? Ah, deixa pra lá...

Menstruação: Sangria necessária ou inútil?

2009-09-09T20:11:00.004-03:00

TPM? Eu não sou obrigada a passar por isso!

Dois motivos me fizeram escrever esta postagem: eu e uma amiga conversávamos sobre os tormentos da menstruação e hoje, no Manga com Pimenta, a amiga Nana relata seu calvário hemorrágico (muita correria e susto!).

Numa coisa todas nós mulheres (e homens também, por que não?) concordamos: menstruação é um porre! Tem aquela história da TPM (tendência para matar, também conhecida como tensão pré-menstrual), período em que ficamos choronas, sensíveis (e até mesmo estúpidas), as cólicas, a retenção de líquidos (famosos inchaços), a pele mais oleosa manifestando-se através de espinhas... falta mais alguma coisa?

Pois é minha gente... com tanta coisa ruim ligada à menstruação, muita gente é contra sua suspensão. Aquele velho papo de avó de que "O sangue vai subir pra cabeça" ou "Não pode ficar sem menstruar, faz mal".

Eu sou super a favor do fim da menstruação. Concordo plenamente com o título do livro "Menstruação: Sangria Inútil", escrito pelo médico ginecologista Elsimar Coutinho.
O cara é polêmico: nos anos 60 defendia o controle da natalidade (parece que já previa o caos atual) e por conta disso foi atacado pela Igreja (defensora da teoria cristã do "tornai-vos muitos e enchei a Terra") e pela esquerda da época (que achava que quanto mais gente miserável, mais chances de uma revolução no país).

Já vi muita feminista dizer que Elsimar Coutinho é "mais um" desses médicos que têm acordo com a indústria farmacêutica para vender seus anticoncepcionais e implantes de hormônios. Mas são justamente estes hormônios que reduzem a atividade do útero com as menstruações, reduzindo o risco de uma inflamação do endométrio (revestimento do útero) e protegem contra cânceres.

O fato é que eu não sou hipócrita. Menstruar é um tormento, é um tremendo pé no s*** e se existem meios de pôr um fim nisso, que beleza... Lógico que não é um fim ad eternum. É preciso, até por uma questão de desintoxicação, "dar um tempo" com os medicamentos e voltar a sofrer como as outras amigas.

Para os defensores da menstruação, a tese é a de que o sangramento mensal é o que diz se o organismo está funcionando adequadamente (já que um dos sintomas de problemas com a glândula supra-renal e com a tireóide) e se houve ou não fecundação (meio óbvio isso, não?).

Menstruar ou não? A escolha é sua. Converse com seu médico e avalie com ele o que é melhor no seu caso.

Nem sempre a cólica é como num comercial de Atroveran...

Samba no pé, auto-estima no céu!

2009-09-02T11:32:00.004-03:00

Gente, já li muitos posts (inclusive meus) falando sobre amor próprio, mulheres comuns - e bem resolvidas com o próprio corpo, gordinhas felizes (como eu)...
Mas nada melhor do que uma imagem para alegrar o nosso dia:

Arrasou! A Terra literalmente tremeu...

Estrelas na blogosfera

2009-09-01T21:47:00.004-03:00

Como se não bastassem os ataques de estrelismos nas cozinhas dos cursos de Gastronomia, o nariz empinado também da o ar da graça nesse mundinho chamado blogosfera.
Esses dias, cometi o erro de visitar um blog que ainda não conhecia, de uma mocinha nova que se descreve como "chef", "formada em Gastronomia". Com caras e bocas (poses orkutianas, eu diria), ela não é do tipo que "perde tempo" retribuindo comentários (gentileza que muitas amigas de blogs costumam fazer afinal, elogiar a dedicação dos que criam e atualizam seus blogs não é nenhuma tarefa sacrificante. Pelo contrário, é tão legal visitar outros espaços além do nosso!). Quem sabe um dia ela aprenda o que é ser gentil...
Espero que "sem querer", ela passe por aqui e se veja nessa postagem.
Saiba que é bem vinda ao meu "cafofinho" virtual e que o Ctrl+C/Ctrl+V está autorizado para que ela espalhe o estilo Josy Marmello de ser por aí...

Com um pouquinho mais de humildade você chega lá...

Risoto tem segredo?

2009-09-01T20:07:00.003-03:00

Antes de qualquer coisa, quero lembrar a vocês que risoto é bem diferente de arroz comum. Já comi "risoto" feito com arroz comum, aromatizado com camarão, numa rede de restaurantes de shopping. Era um arroz solto, mergulhado num caldinho. Preciso dizer o quanto achei bizzara a experiência?
Diz a lenda que existe uma proporçãozinha de 4 xícaras de líquido para cada xícara de arroz. Arroz arbóreo, pelo amor de Ofélia Anunciato! Para se fazer um bom risoto, existem sim, algumas dicas úteis que você pode levar em consideração na hora do preparo.

O arroz: Arbóreo, por favor. Quer chamar um risoto de risoto? Então não use o "arroz nosso de cada dia", a menos que você queira imitar o restaurante onde fui.
O caldo: Particularmente, não uso esses de tabletinho (porque o sabor é salgado e artificial demais). Prefiro o caseiro, clarinho (de frango ou vegetais). O caldo precisa estar sempre quente, para não abaixar a temperatura do cozimento, e adicionado aos poucos, como que regando o arroz.
Vinho: Prefira o vinho branco seco, para realçar sabores.

Os passos para se fazer um risoto bem gostoso (e cremoso)

1) Na gordura quente, você frita levemente a cebola, até que ela fique transparente;
2) Depois "refoga" rapidamente o arroz. Detalhe: quanto mais rapidinho, seré mais fácil atingir a cremosidade esperada no final;
3) Agora você adiciona o vinho branco seco;
4) O caldo (quente, viu?), deve ser adicionado aos poucos;
5) Mexa sempre!
6) Quando o arroz estiver al dente (ou seja, cozido, porém firme), desligue o fogo e finalize com um processo chamado mantecatura, que nada mais é do que incorporar manteiga. O resultado será um risoto aveludado, cremoso...
7) Tampe a panela por 1 minutinho e sirva em seguida, porque risoto bom é servido assim que sai do fogo.

"Eu detesto meu trabalho"

2009-08-25T09:24:00.007-03:00

Você não está sozinha...

Quantas vezes você não pensou, a caminho do trabalho, em mandar seu chefe à m****? Por diversos motivos: aquele não é o trabalho dos seus sonhos (você não empenhou anos de estudo para estar ali, fazendo o que não gosta só porque as contas vêm), você não é devidamente reconhecida, o salário pago não condiz com a responsabilidade que lhe é cobrada diariamente, você queria poder controlar seu tempo com a família, etc...

Não é toda empresa que tem a brilhante idéia de permitir que, a partir de sua casa, o colaborador execute as tarefas (infelizmente, nós não somos integrantes da diretoria da Microsoft, por exemplo) corporativas.
Não é todo mundo que tem estrutura emocional para enfrentar anos de rotina estressante (trânsito, chefe imbecil, salário baixo...), por isso mesmo tem aumentado o número de mulheres que apostam em profissão com qualidade de vida. Mulheres que não querem abrir mão de seus papéis de donas-de-casa, mãe e esposas mas que também não abrem mão de sua independência financeira. Não estou falando daquela velha armadilha que promete R$ 3.000 para quem fizer mala-direta em casa...

Todo mundo tem alguma aptidão e pode fazer de sua habilidade uma fonte de renda e satisfação profissional. Para ganhar dinheiro honesto em casa, ofereça um produto ou serviço que você domine, para o qual haja pessoas dispostas a pagar você para fornecê-lo, e em uma atividade cujo custo para realizar possa ser compensado pelo valor que estas pessoas estejam dispostas a pagar.

Encontre um mercado para o qual haja demanda, e aí invista o que for preciso. Mesmo que você corra um risco, pelo menos está apostando em você (algo que seu chefe dificilmente faria). Tenha coragem para suportar os comentários desmotivadores (sempre vai existir gente pessimista nesse mundo).

Você gosta de fazer bolos? Já pensou em aceitar encomendas, comercializá-los em pedaços embalados individualmente (ideal para a sobremesa de funcionários) ou em kit-festas (muito procurados por mães que comemoram aniversário do filho na escolinha)? Por mais que alguém diga "Isso não é novidade", se você oferecer um produto de qualidade, este será o diferencial pelo qual seus clientes lhe serão fiéis. Você gosta de artesanato? Faz peças em biscuit, bijuterias, esculturas nas horas vagas? Já pensou em produzir lembrancinhas de maternidade ou casamento? Produzir colares, pulseiras, brincos? Caricaturas em escultura? Você gosta de cães? Já pensou em levá-los para passear?

Não sabe por onde começar? Algumas dicas podem ser úteis:

1) Procure informações sobre "empreendedorismo". O Sebrae oferece palestras gratuitas, consultoria e algumas dicas através de seu site;
2) Busque grupos de pessoas que ja desenvolvem seu trabalho em casa. Fica mais fácil sondar os prós e os contras de abandonar o seu atual chefe. No Flickr, existem grupos de artesanato, de confeitaria, panificação, costura e muitas outras atividades;
3) Veja se na sua casa existe espaço físico para montar um escritório ou uma oficina através do qual você poderá oferecer seu serviço;
4) Faça cotações. Veja se é viável a compra de materiais, estude os valores de custo, venda, margem de lucro...

Ao longo dos dias pretendo postar aqui mais algumas coisas relacionadas a este tema. Espero que ao menos eu tenha jogado a semente sobre vossas cabecinhas... E querem saber? Esqueçam a raiva do chefe e comecem a mentalizar um futuro profissional onde o prazer do trabalho seja o ingrediente principal. Você vai se sentir bem melhor...

Para homens: a hora do barbear

2009-08-24T14:07:00.004-03:00

Nós mulheres sofremos um bocado com depilação, seja qual for o método. Os pêlos encravados são um verdadeiro tormento não é mesmo? Agora imagine se tivéssemos barba... Seu namorado/ marido precisa fazer a barba quase todo dia? Então ele deve saber bem...

O que é um pêlo encravado

Os pêlos que temos pelo corpo são feitos de queratina e outras proteínas, que são basicamente os mesmos componentes do cabelo e das unhas.
De todos os pêlos, os da barba são os mais elásticos e resistentes. São cerca de 25 mil fios no rosto de um homem, que crescem em média meio milímetro a cada 24 horas!

O pêlo encravado, ou foliculite, é a inflamação do folículo piloso, que é a estrutura que fica dentro da pele e dará origem ao pêlo.
Quando o folículo inflama, há uma proliferação de células e acúmulo de líquido, formando uma bolinha vermelha na pele que enterra o pêlo e faz com que ele não consiga “sair” com facilidade.

O que causa

O atrito da lâmina de barbear causa pequenos cortes (muitas vezes impossíveis de enxergar) que acabam sendo infectados por bactérias, daí a pele inflama e incha. O pêlo cresce no meio dessa inflamação e encrava.

Como evitar e tratar

Utilizar um gel ou creme calmante pós-barba também é uma boa opção, então prefira os que tenham substâncias como alantoína, azuleno e irgasan em sua composição (estes nomes complicados estão impressos nas embalagens, basta conferir).

Quando o problema é muito grave, com muitas regiões inflamadas, deve-se procurar um dermatologista! Uma boa saída pra evitar os pêlos encravados é fazer uma leve esfoliação todo dia durante o banho ou pela manhã. Para isso é só utilizar um sabonete esfoliante (que tem umas pequenas partículas que removem as células mortas que ficam na última camada da pele) ou outro produto indicado por um dermatologista.

Tratamentos com laser

O tratamento com laser para desencravar os pêlos pode ajudar e aliviar muito o problema. Com uma única aplicação, o pêlo é enfraquecido sem que ele seja eliminado.
Também é possível aplicar o laser só na faixa onde a inflamação é muito intensa, normalmente na região do pescoço, por causa do suor e do atrito com as golas das roupas.

Dicas para se barbear

Umedeça uma toalha com água morna e deixe ao redor do rosto durante uns 2 minutos antes de fazer a barba
Se possível, faça a barba com navalha ou com aparelhos novos, de duas ou mais lâminas
Jamais faça a barba sem espuma ou creme; eles ajudam a lâmina a deslizar
Use água morna, se possível faça a barba sempre após o banho
Passe a lâmina na direção do crescimento dos fios
Deixe por último as regiões onde a barba é mais cerrada e grossa. Comece pelas bochechas e costeletas, depois área do lábio, queixo e por último o pescoço
Ao terminar, enxágüe com bastante água fria e aplique um gel ou creme pós-barba
Troque a lâmina depois da 4ª ou 5ª vez que usar
Sempre que possível não faça a barba um dia da semana, para a pele descansar
Um truque muito bom da Dra. Ligia: coloque, com cuidado para não espirrar, 10 gotas de amoníaco puro em um copo de água. Passe essa água na pele antes do creme ou espuma de barbear. Dessa forma o desprendimento do pelo se da com muito mais facilidade.

Sempre posto receitas de bolos, tortas, guloseimas em geral. Sei que tenho alguns leitores do sexo masculino e que muitos deles acompanham (e fazem) essas receitas.
Hoje a receita é diferente e provavelmente será seguida por algumas esposas...

Creme de Barbear

Ingredientes:

7 g de Gelatina sem sabor
½ xícara de Água
2 colheres (sopa) de Sabonete neutro ralado
1 xícara Gelo
4 gotas da Fragrância de sua escolha
½ xícara de Óleo para bebê

Modo de Fazer:

Coloque a gelatina sem sabor na água, mexa e deixe repousar.
Leve a mistura ao fogo em banho-maria mexendo sempre até a gelatina se dissolver completamente. Retire do fogo.
Acrescente o sabonete neutro ralado e reserve.
Pique o gelo até triturá-lo completamente, sem que se derreta.
Pingue a fragrância escolhida.
Junte o óleo para bebê.
Misture esta segunda preparação com a gelatina.
Deixe repousar durante três horas.

Nota: Este creme tem validade de 15 dias. Guarde-o em um recipiente fechado para não ressecar.

Coisas que não poderiam ter voltado

2009-08-24T12:32:00.019-03:00

Gente, estou horrorizada! Estamos em pleno século XXI e eu ainda tenho me deparado com coisas que meu cérebro já havia deletado há anos. Roupas, calçados, penteados, acessórios... Só para citar alguns exemplos:

Hoje em dia, Melissa é fashion. Antes era uma sandália de plástico, que causava suor nos pés (e um conseqüente "lodo" entre os dedos). As meninas pediam porque se interessavam pelo relógio digital ou pela bolsinha que vinha de brinde.

Chinelo Havaianas era atestado de pobreza (e não adianta vir com aquele papo de "Ah, eu adorava usar quando era criança..."). Os moleques que viviam na rua tinham o seu, com a alça devidamente presa por um prego (atravessado por baixo da sola de borracha). Com muito orgulho, eu nunca usei e jamais usarei. É questão de gosto sim, e eu achava ridículo demais para calçar uma coisa dessas.
Hoje em dia, depois que os gringos descobriram Havaianas, o preço subiu, os artistas globais usam e a Revista Caras fotografa.

Conga... era o tênis oficial das crianças do jardim da infância (o famoso "parquinho). Juntamente com o shortinho balonê vermelho (com elásticos nas pernas, que apertavam as coxas das pobres crianças - principalmente das "coxudinhas" como eu) e camisetinha branca, compunha o uniforme sujo de areia (pesadelo das mães). Assim que fui promovida à 1ª série do primário (hoje, fundamental), joguei o meu par no lixo para "nunca mais"...

Cabelo Mullet. Eita coisa horrorosa! Não conheço uma pessoa no mundo que tenha coragem de tirar do fundo do baú aquela fotografia em que o mullet ficou eternizado. Ter usado mullet (ou o cabelo "poodle" da Bonnie Tyler) é um atestado de passado fashion condenável.
O pior foi o retorno de um penteado tão feio às ruas e passarelas. Agora, para o povo da moda e para os adolescentes adeptos do estilo Emo, o mullet é sinônimo de "tendência". Jesus me defenda!

Polainas... Foram sucesso no figurino de Jeniffer Beals em "Flashdance". Minha mãe dizia que eram "para esquentar". Esquentar o quê? As canelas? Prefiria usar duas calças de agasalho. Qual era a real utilidade disso? Até hoje me pergunto. As polainas dividiam opiniões mas hoje em dia, até na balada tem mulher usando, e o que é pior: com salto alto...

A tendência de maquiagem agora é a das cores fortes, estilo New Wave, estilo Cyndi Lauper, estilo Viúva Porcina. E eu que pensei que todo mundo tivesse jogado fora as sombras verdes e os batons rosa-choque...

Você deve pensar: "Caramba, de que diabos essa mulher gostava afinal?" De muita coisa, exceto o que listei acima.
O que vejo de positivo nesse revival de coisas antigas, é a volta de algumas coisas que eu gostava como por exemplo, tênis em edições "clássicas". Eu amava o Nike Air Cross Trainer e soube que ele voltou. Ainda não achei nas lojas mas será minha próxima aquisição para enfrentar a academia.

Agora, se me dão licença... Estou indo ao supermercado. Com um figurino super adequado:

"Oi, lembra de mim? Pois é... eu tenho DST"

2009-08-24T11:34:00.007-03:00

Um belo dia, você recebe por e-mail um postal enviado por aquela pessoa com quem saiu há algum tempo. Até aí, o que tem de mais? Tanta gente recebe cartões virtuais - você deve pensar. Mas nesse caso, o teor do postal é bem mais sério do que um "Feliz Aniversário".

"Não sei se essa é a melhor forma de dizer, mas descobri que tenho uma DST". Quer uma forma mais direta de saber que você se ferrou por ter feito sexo sem preservativo? Trata-se da campanha Muito Prazer, Sexo sem D ST

O Ministério da Saúde acha que dessa forma (um tanto direta, é verdade), as pessoas informam aos seus parceiros sobre a possível infecção e ajudam na prevenção de uma nova transmissão.

Melhor do que receber ou mesmo enviar um postal desse tipo, é investir na compra de preservativos (masculinos, femininos ou ambos). Experimente comprar modelos diferentes (com texturas ou sabores) para dar um toque especial àquele momento íntimo. Se a grana estiver curta, não se preocupe, passe no posto de saúde mais próximo de você (a distribuição é gratuita).

O que eu ainda acho curioso, para não dizer irresponsável, é a promoção do Ministério da Saúde de campanhas onde o risco da transmissão de DSTs está associado à farra do Carnaval. Gente "bonita" e de pouca roupa, esbanjando saúde, cartazes coloridos que remetem à folia... Podem me chamar de "careta", mas acho que parece até um incentivo à promiscuidade. Algo do tipo "No Carnaval, transe à vontade!"
Assim como fizeram com as embalagens de cigarro, onde foram estampadas fotografias ilustrativas sobre os riscos à saúde, o mesmo poderia ser feito quanto às campanhas realcionadas às DSTs. Relatos sobre os efeitos devastadores do coquetel utilizado no tratamento da AIDS seria um recado mais do que direto (principalmente à garotada que está com os hormônios à flor da pele).

O que o Ministério da Saúde mostra nas campanhas de combate à AIDS

O que o Ministério da Saúde deveria mostrar

Enquanto a AIDS (principalmente) for encarada como "doença tratável", não haverá consciência suficiente para que a prevenção seja vista sob olhos mais cuidadosos.

Você se lembra?

2009-08-22T18:46:00.007-03:00

Colegas minhas, amantes do "craft" (nome que se dá a arte dos trabalhos manuais ou novo nome que se dá a artesanato) fizeram uma petição à Reader's Digest solicitando a reedição do Grande Livro da Costura - e deu certo! Depois de décadas, o livro vai voltar, para a alegria da nova geração de mãos-de-fada...

Você se lembra dos Caramelos de Leite Nestlé?
Pois eu me lembro até do sabor, daquela sensação dele dissolvendo na boca. Ah, como era gostoso...
Por que meus amigos e minhas amigas de blogosfera não fazem uma petição à Nestlé solicitando a volta dos Caramelos de leite? Em nome da nossa memória gustativa, da nossa infância, da nossa gula...
O que acham?

Eles derretiam mesmo... mas por que não existem mais?

Catupiry genérico?

2009-08-22T17:22:00.008-03:00

Ao contrário do que muita gente pensa, Catupiry não é um tipo de queijo, mas uma marca famosa de um requeijão criado em 1911 em Minas Gerais por um casal de imigrantes italianos.
A primeira fábrica do requijão Catupiry foi fundada em São Paulo, no ano de 1934 (no bairro da Barra Funda). Sobre o sucesso do produto, eu nem preciso dizer muita coisa...
Quando eu era criança, o Catupiry vinha numa embalagem de madeira (semelhante àquela do delicioso e não menos tradicional queijo camembert Bridel). Mas acho que as nutricionistas, os microbiologistas e a Vigilância Sanitária protestaram (contra a proliferação de microorganismos na madeira) e assim, o Catupiry passou a ser comercializado naquela embalagem plástica (reutilizadas por muitas costureiras para guardar botões).
Evolução... e como somos brasileiros, o famoso "jeitinho" entrou em cena e fez com que a receita do Catupiry fosse imitada (porque igual é muito difícil - seria como comparar Pepsi à Coca-Cola...). Essa "pirataria" do Catupiry pode ser encarada como uma alternativa para aqueles consumidores que vivem os tempos de "vacas magras" ou visto com antipatia pelos mais tradicionalistas.
De qualquer forma, hoje eu trouxe uma das várias receitas disponíveis para se fazer um

Catupiry genérico

Ingredientes

1 litro de leite
1 xícara de amido de milho
1 xícara de margarina 80% de lipídio
sal a gosto
1 lata de creme de leite
200 g de mussarela

Modo de fazer

Em fogo médio, coloque o leite e acrescente o amido de milho aos poucos mexendo sempre.
Quando o amido estiver disolvido, acrescente a margarina e o sal e a mussarela.
Continue mexendo até conseguir um creme uniforme.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e resfrie.

Nota: a quantidade de sal deve ser dosada em conformidade com a mussarela, mais ou menos salgada e a margarina também pode ser com ou sem sal, depende do seu gosto.
Pode ser utilizado em até 3 dias.

Evidentemente, existem marcas mais baratas do que a tradicional Catupiry. Nilza, Itacolomy e Scala são algumas opções. Santo Creme é a segunda linha criada pela Catupiry para atender as necessidades do público que reclama do preço do original. A rede de atacadistas Assai tem também seu requeijão cremoso (em bisnaga), de fabricação própria. Já usei em recheios de pastéis e achei até suave (e bem mais em conta)...

Se você faz tanta questão de um queijo numa embalagem de madeira, opte pelo Bridel. O sabor é excelente, desmancha na boca. Uma delícia...

"Tipo assim..."

2009-08-21T22:25:00.006-03:00

Talvez eu esteja ficando velha, rabugenta, mas andei reparando que a molecadinha de hoje em dia tem praticamente o mesmo jeito de falar. "Tipo assim", "Pow mew"... quem é que aguenta?
Na fila do cinema (lugar que, confesso, evito ir), até a voz das meninas me irrita. Um sotaque forçado, uma voz enrolada... parece que um carro-fumacê passou pela cidade borrifando maconha.
Não quero ser intolerante afinal, eu também já tive meus 15 anos de idade... mas eu não me lembro de ter sido tão imbecil!

Hoje, vi na MTV com uma moça (de cabelos azuis (!) e piercing na boca) a quem posso atribuir uma grande parcela de culpa por esses trejeitos juvenis. Os gestos, a fala, tudo "teenager" demais. Ela já deve ter mais de 18 mas aquela fantasia de adolescente é uma jogada de marketing um tanto ridícula (porém rentável, lógico).

A moça se chama Marimoon (isso é nome?!?), sua voz é insuportável, usa aquelas gírias tenebrosas do "internetês" (tem coisa mais anti-educativa?). Para falar, ela faz aquele bico típico de foto de "orkut de menina de 13 anos". Algo completamente absurdo, bizarro.
E aí eu me pergunto: como é que alguém tão sem conteúdo e com aquela dicção horrorosa apresenta um programa em rede nacional, em horário nobre (19:30)?
Definitivamente, a televisão brasileira é um verdadeiro lixo. Através dela, adolescentes são "adestrados" para serem cada vez mais consumistas e imbecis, essa é a "real".

Saímos às ruas e tropeçamos naquela molecada igual. Todos querendo ser diferentes, e ao mesmo tempo todos completamente iguais, seguindo exemplos como o dessa moça da MTV (que se vangloria de ter perfil em todas as redes sociais possíveis da web - nada contra tecnologia da informação mas essa criançada já perde muito tempo de suas vidas na frente do computador, não?).
Nos programas de TV, diante de qualquer pergunta feita a qualquer adolescente, a resposta é sempre a mesma: "Tipo assim mew, não sei, tá ligado?"

Você se lembra? Sessão da Tarde

2009-08-20T08:45:00.035-03:00

Muita gente sabe o quanto eu gosto de relembrar a infância. Sou muito ligada à memória (olfativa, visual, auditiva e principalmente gustativa). Meu namorido às vezes me chama de Rain Man (numa alusão ao personagem interpretado por Dustin Hofmann neste filme) pois diz que eu me lembro de coisas improváveis de serem lembradas. Confesso que morro de medo de sofrer de Alzheimer precoce, pois normalmente não me lembro de coisas que ocorreram há 3 meses por exemplo (minha memória recente é meio falha) mas recordo de coisas ocorridas há mais de 20 anos.

Para começar meu passeio pelo baú de memórias...

"O Corcel Negro" (The Black Stallion, 1979) - Eu chorava todas as vezes em que assistia a esse filme. Acho que foi graças a ele que eu comecei a gostar de Turfe (corridas de cavalo). Conta a dramática história de um menino chamado Alec (Kelly Reno), que sofre um naufrágio e é, junto com cavalo (que era transportado no mesmo navio) o único sobrevivente. Os dois são resgatados depois e na cidade, os dois se separam. O menino sofre à procura do cavalo e a história começa...

Quem não se lembra de "A Garota de Rosa Schocking" (Pretty in Pink, 1986)? Foi um dos meus filmes preferidos da Sessão da Tarde. A atriz principal, Molly Ringwald era o patinho feio que acabou conquistando o cara mais popular da escola (interpretado por Andrew McCarthy, o galãzinho das adolescentes da época), dando até uma certa esperança para muitas garotas da vida real.

O casalzinho que deu asas às imaginações das garotas sonhadoras: Blane (Andrew McCarthy) e Andy (Molly Ringwald)

Hoje ele tem 47 e ela tem 41 anos. O tempo passa, minha gente...

Outro clássico das tardes era "Te Pego lá Fora" (Three O'Clock High, 1987). Jerry Mitchell (Casey Siemaszko) vai dar as boas-vindas a Buddy Revell (Richard Tyson), um aluno recém-chegado ao colégio onde estuda. O cara tem fama de psicopata e não suporta ser tocado. É exatamente isto que Jerry faz e Buddypromete que ao final da aula vai quebrar a cara do coitado.

O valentão e o pobre coitado acertando as contas em "Te Pego lá Fora"

E atualmente, "um pouco" mais maduros

E você, também assistiu a algum destes filmes na Sessão da Tarde? Bons tempos...

Regras para se fazer um bom café

2009-08-19T13:46:00.006-03:00

De que adianta eu passar a receita do pão e não falar nada sobre o café? Eu amo café (com leite) e aquele cheirinho que passeia pela casa (e por fora dela) é uma delícia para quem gosta (duvido que você aí não tenha sequer lembrado...).
Aqui estão umas dicas passadas pela própria ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café):

1) Guarde o café preferencialmente numa lata escura e bem vedada, longe da umidade e de alimentos de odor forte (tem gente que guarda na geladeira, eu guardo no armário mesmo, mas num cantinho só dele);
2) A água utilizada deve ser pura e limpa. Utilize sempre água filtrada ou mineral na preparação do café (é meio óbvio... café feito com água de córrego não deve ser dos melhores...);
3) Prepare somente a quantidade de bebida que vai ser consumida imediatamente ou, no máximo, durante a hora seguinte (concordo plenamente porque café velho é um castigo!);
4) Use a medida correta. Utilize de 80 a 100 gramas de pó (aproximadamente 5 a 6 colheres de sopa) para 1 litro de água. Se a bebida resultar sem sabor, aumente a quantidade de café (Muito relativo a questão da medida. Cada um sabe como prefere seu café. Água-de-meia não é legal. E borra de café no fundo do copo é coisa de turco...);
5) A água utilizada deve ser apenas aquecida - não pode ferver, pois a perda de oxigênio altera a acidez do café. A temperatura ideal de preparo é próxima dos 90°C (quando começam as bolhinhas);
6) Deguste com prazer uma bebida fresca, um café preparado na hora, ou o mais recente possível. A característica da bebida café é a de ir deteriorando-se lentamente e, por isso, um café preparado há mais tempo não tem o mesmo sabor agradável de um café fresco (alguém aí pode fazer o favor de dizer isso ao meu marido?);
7) Beba o café em xícaras de porcelana. O sabor fica destacado e a temperatura constante;
8) No caso do uso de garrafas térmicas, estas devem ser muito limpas e de uso exclusivo do café;
9) Nunca prepare ou armazene a bebida já adoçada porque se formará uma crosta de caramelo de mal sabor nas paredes do recipiente (alguém aí pode fazer o favor de dizer isso ao meu marido? - parte 2)
10) Se desejar café bem quente, escalde o recipiente, bule ou garrafa térmica, antes de fazer o café;
11) Após serem utilizados, os coadores de pano devem ser lavados somente com água e jamais com detergentes, alvejantes ou mesmo com café que sobrou.

Na minha modesta opinião, esse café é um clássico. Delicioso...

Feito no coador de pano... Hummmm....

Pão Segura Marido

2009-08-19T13:13:00.005-03:00

Tudo a ver com o post anterior...
Eu tinha essa receitinha antiga, passada por uma amiga minha. O nome é sugestivo mas acho que combina não só com o marido, mas com todo o resto da família.

Pão "Segura Marido"

Ingredientes

massa:
- 1Kg de farinha de trigo;
- 2 copos de leite morno;
- 1 copo de óleo;
- 1 colher (sopa) de fermento biológico fresco;
- sal a gosto

recheio:
- 250g de presunto em cubinhos;
- 250g de mussarela em cubinhos;
- molho de tomate (refogado, tipo Tarantella);
- requeijão (pode ser de bisnaga, pois o uso fica mais fácil);
- orégano;
- tomilho (opcional)

Modo de Fazer

1) Dissolva o fermento biológico no leite fresco.
2) À parte, em uma tigela, peneire a farinha e o sal.
3) Em uma tigela, misture o óleo e o leite morno com o auxílio de um fouet (o famoso batedor de arame, que facilita a mistura entre óleo e outros líquidos).
4) Acrescente a farinha (com sal) peneirada, aos poucos. Misture com as mãos até que a massa fique conssitente e desgrude das mãos e da vasilha.
5) Sove a massa e deixe-a descansar (coberta) por 20 minutos.
6) Divida a massa em duas partes.
7) Sobre uma superfície limpa e seca, abra uma das partes com um rolo e espalhe: molho de tomate, presunto, requeijão, mussarela, orégano e tomilho salpicados (a gosto).
8) Enrole como se fosse um rocambole.
9) Faça o mesmo com a outra parte da massa.
10) Em forma levemente untada com óleo, leve ao forno pré-aquecido (temperatura alta) por 15 minutos. Depois, diminua a temperatura para média por 15 minutos (para que asse por dentro e por fora).

Dica: Você pode utilizar essa massa para o recheio de sua preferência (frango desfiado com milho e requeijão, mussarela, tomates secos e manjericão...). Para os vegetarianos ou vegans, basta trocar o leite por leite de soja e o recheio pode ser feito à base do vegetal de sua escolha.

Nota: Foto mera e deliciosamente ilustrativa. O meu pãozinho eu vou fazer agora à tarde e pretendo postar a foto depois...

Uma nova chance

2009-08-19T12:05:00.004-03:00

Você namora? É casada (ou mora com seu namorado)?
Deve saber o que é a rotina do dia-a-dia (as contas para pagar, o começo e o fim do dia, as discussões, as diferenças...).
Recentemente, passei por uma crise no meu relacionamento (nada relacionado a traição, mas às diferenças de personalidade mesmo). Comecei a me questionar sobre se valeria a pena voltar a ser solteira, ter minha individualidade de volta, sem ninguém por perto para me encher a paciência. E foi então que comecei a relembrar como eram os meus dias quando eu não o tinha aqui comigo ainda.
Eu via muita gente, o tempo inteiro. Saía muito, todos os dias, mas ainda assim não tinha ninguém comigo de uma forma realmente satisfatória. Alguém que me ouvisse, me criticasse quando fosse preciso mas ainda assim soubesse me suportar.
Ok, muitos vão dizer: "Ah, mas as amigas servem para isso". E eu respondo: Ok, mas aquela sua melhor amiga não te dá 'aquele' beijo, 'aquele' amasso gostoso e nem sempre vai ser paciente co suas manias.
O homem que divide o dia-a-dia com você se revela especial quando projeta um futuro em conjunto, quando consegue ver vocês dois juntos à longo prazo.

Hoje pensei nisso tudo, quando senti o cheirinho dele no travesseiro depois do beijo matinal de despedida para o trabalho. Quero muito acreditar que minha vida de mulher comprometida me dá motivos para não sentir tantas saudades daquela vida de solteira.

Mais tarde eu arrumo uma mesa bem gostosa para o nosso café da tarde...

Patê de Abobrinha

2009-08-16T20:05:00.007-03:00

Mais uma receita dedicada aos vegetarianos (e veganos) que visitam meu blog.

Patê de Abobrinha

Ingredientes:

1kg de Abobrinha
800g de Cebola
2 Colheres de sopa de óleo de gergelim
3 Maçãs pequenas
2 Colheres de sopa de shoyu
Sal a gosto
Temperos (a sua escolha: canela, gengibre em pó, páprica...)

Modo de Fazer:

1) Descasque e pique as cebolas (em pedaços médios ou pequenos). Lave e pique as abobrinhas (sem descascá-las). Descasque, descaroce e pique as maçãs.
2) Numa panela, refogue bem as cebolas no óleo; quando estiverem transparentes junte as abobrinhas e maçãs. Mexa bem. Junte o shoyu e um pouco de sal. Mexa até começar a soltar água. Tampe a panela e baixe bem o fogo.
3) Deixe cozinhar lentamente, mexendo de 15 em 15 minutos, mais ou menos, para não queimar.
As abobrinhas, maçãs e cebolas começarão a desmanchar-se, isso é normal.
4) Junte os outros temperos (de sua preferência). Quando virar uma pasta, continue mexendo por mais ou menos 15 minutos.
5) Deixe esfriar, coloque numa Tupperware e leve à geladeira.

Depois me contem se ficou bom, porque por aqui principalemnte meus amigos vegetarianos aprovaram...

Receita Vegan: Bolo de Milho

2009-08-14T13:43:00.005-03:00

Oi gente!
Cada vez mais conheço pessoas vegetarianas ou mesmo vegans (aquelas que não consomem absolutamente nenhum derivado animal). E desde a época em que era mais ativa por aqui, me cobravam receitas direcionas a eles.
Ontem vasculhei uns cadernos (sim, eu guardo cadernos mesmo num mundo onde os computadores parecem ter tomado conta de tudo) e achei uma receitinha super gostosa para acompanhar o café (ou chá) da tarde.
Anotem ou mandem bala no Ctrl+C / Ctrl+V...

Bolo de Milho

Ingredientes:

3 Xícaras de fubá, farinha de milho fina
1 Xícara de farinha de trigo integral
1/2 Xícara de farinha de trigo
2 Colheres de sopa de fermento em pó
1 e 1⁄2 Xícara de açúcar demerara ou açúcar mascavo
2 Xícaras de coco ralado
1/2 Xícara de óleo de girassol
200ml de Leite de coco
3 Xícaras de leite de soja

Modo de Fazer:

Misture o fubá, a farinha de trigo integral, a farinha de trigo e o fermento.
Acrescente o açúcar, o côco e misturar novamente.
Adicione aos poucos, mexendo bastante com uma colher de pau, o óleo, o leite de côco e o leite de soja.
Bata por uns 2 minutos. Asse em forma untada e em forno pré-aquecido. Mais ou menos 30 min ou até que o pailito saia limpo (naquele velho teste que sua mãe ensinou).

Nota da Josy: A margarina (creme vegetal) e o óleo entram no lugar dos ovos. Para evitar que a massa não ficasse muito pesada, utilize a farinha branca ou misture 1/2 a 1/2 com a integral. Se preferir, adicione um pouco de farelo de trigo.

Os melhores países para as mulheres

2009-08-14T11:26:00.001-03:00

Saiu o resultado de uma pesquisa feita pelo Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento, pela qual nós mulheres poderemos saber quais são os 10 países melhores países para se viver. Foram considerados itens como expectativa de vida, oportunidades e igualdade entre os sexos (com destaque para o âmbito profissional).

Confira:
1º - Islândia
2º - Noruega
3º - Austrália
4º - Canadá
5º - Irlanda
6º - Suécia
7º - Suíça
8º - Japão
9º - Holanda
10º - França

Eu discordo de que no Japão as relações entre homens e mulheres sejam igualitárias a começar pela relação familiar. E vocês, o que me dizem?

Fonte: PNUD relacionado com o índice de desenvolvimento humano (IDH)

Pérolas da internet

2009-08-14T10:39:00.001-03:00

Como vocês perceberam, andei afastada do blog durantes alguns meses. Mas nem por isso eu deixei de acompanhar o que se passava por aí na chamada blogosfera...
Dias atrás eu me deparei com um blog chamado Cleycianne: uma serva de Deus no mundo da internet e com uma palavra o descrevo: Bizarro!

São tantas sandices num lugar só que eu fiquei na dúvida se ria ou se comentava alguma das postagens.
Humor ácido pode ser apreciado por uns, questionado por outros mas Cleycianne (nome exótico, não?) é demais: se auto-define como "cristã" mas está anos-luz distante da misericórdia divina. Ela é impiedosa e entre outras coisas, acusa Madonna de ser a personificação do diabo na terra (considerando "justiça divina" o desabamento da estrutura do palco às vésperas de seu show na França, episódio em que dois operários morreram).

Cleycianne também está no Twitter, polemizando e despertando sobretudo a fúria dos homessexuais ativistas, alvo de seus ataques. Alguns gays até levam na brincadeira mas sua postura politicamente incorreta divide opiniões.
Ela tem mais de 200 seguidores pelo blogspot - onde oferece inclusive foto autografada para fãs (como assim?!?) , além de comunidade no orkut.

O mais curioso é que a "serva de Deus" parece conhecer muito bem a carreira de Lady GaGa e de outros ícones venerados pela comunidade GLBTT.
Se você, assim como eu, pensava que já tinha visto de tudo nesse mundo... é porque ainda não espiou o blog dessa criatura.

Coragem minha gente, o blog dela é simplesmente... um lixo!

O retorno de Josy

2009-05-30T17:08:00.004-03:00

Pessoal,
Depois de vários espirros causados pelas teias de aranha sobre este blog, eu digo que voltei!
Andava afastada deste espaço por pura falta de tempo e também por outros motivos... (passei uma temporada fora do Brasil e fora de São Paulo, a trabalho). Vi alguns dos meus blogs favoritos mudando de cara - e conteúdo -, brincando de revista Nova (10 coisas que nós odiamos neles, 10 coisas que eles odeiam em nós...), vi alguns outros desatualizadérrimos como o meu.
Senti falta desse filho, confesso. Me doía muito ver o mundo rodando, ter algo a dizer, a desabafar e não vir aqui dividir com vocês, meus amados amigos.
Com a cara mais sem-vergonha desse mundo, vim perguntar:

Vocês me aceitam de novo? Hein?

Nos bastidores do "mundinho"...

2009-03-25T12:34:00.009-03:00

Correria. Em menos de 20 minutos a palestra começará. Enquanto isso...

Minhas duas amigas (S. e A.) andando rápido rumo à saída da Universidade, são interceptadas pelo gentil rapaz do Centro de Pesquisas da instituição. São requisitadas para ajudar na disposição dos pestiscos em seus devidos recipientes para degustação individual. Centenas de recipientes depois...

Eis que surge no horizonte 'aquela' chef famosa e sua fiel assistente 'não tão higiênica' (caso já relatado aqui neste blog), rumo ao laboratório - onde, não preciso dizer, a higiene é palavra de ordem. Foi então que começaram as gafes (para não dizer os absurdos). Touquinha na cabeça e sapatinhos descartáveis nos pés? Nem pensar! (Mas como assim? Não é um laboratório?!?). Mas pra ela que já virou estrela a regra não é a mesma (antes que Arnaldo César Coelho diga alguma coisa).

"Chefs" (e ajudantes de Papai Noel, ops, assistentes de "chef") estão acima do bem e do mal, acima do tal Manual de Boas Práticas tão defendido pelas nutricionistas. Já estava em cima da hora e a bonita precisava palestrar. Enquanto isso, a ajudante de Papai Noel precisava dizer a que veio, pegar no cabo da faca nem que fosse por pelo menos 5 minutos para porcionar os tais petiscos.

E foi aí que vieram as m***as (querem que eu enumere?):

1) Não colocou touca? Então vai no cabelo ao vento mesmo!

2) Lambia dos dedos o tempo inteiro, numa mostra do que ela muito provavelmente faz no restaurante em que atua (eu não vou lá para tirar a prova!)

3) Largou a sujeira lá, com faca em cima da tábua (imagina a cozinha desse restaurante que o "mundinho" tanto aclama...) e foi embora.

S. e A. (que já tinham higienizado e guardado seus utensílios) se olharam e não precisaram dizer mais nada. Apagaram as luzes, fecharam a porta e seguiram o caminho da roça.

"Visite nossa cozinha!"

Nem tudo que parece é

2009-03-23T16:37:00.003-03:00

TPM - O que é

2009-03-23T16:30:00.003-03:00

Algumas definições de TPM:

-Total Paranóia Mental
-Todos os Problemas Misturados
-Tendências a Pontapés e Murros
-Temporada Proibida para Machos
-Toda Paixão Morre
-Tô Puta Mesmo
-Tocou, Perguntou, Morreu
-Tente no Próximo Mês
-Tô Pirada Mesmo
-Totalmente Pirada e Maluca
-Tendência Para Matar
-Tira as Patas Maldito!

Cura para a TPM

Por sorte a TPM não atinge a todas as mulheres, em média apenas as acima de 12 e abaixo de 55, por isso o meio mais prático para a mulher que sofre desse mal ficar curada é sentar-se em frente a um calendário e aguardar a menopausa.

Muita pompa

2009-03-22T21:37:00.006-03:00

Eu me questiono sobre os critérios utilizados por muitos sobre o que é inovação quando o assunto é cozinha. Foodies, Gastrochatos, críticos "especializados"... sejam quais forem as denominações, tem muita gente chata por aí elaborando teses e discursos em torno de meleca (ou desconstrução) em cima de um prato. Tudo para parecer inteligente, "mudérrno", antenado.

Já falei sobre esse assunto pelo menos mil vezes, mas parece que a cada semana que passa percebo o quão pertinente é o questionamento, a inquietação.

Eu não vou gastar meu dinheiro num restaurante que tenta copiar descaradamente o sanduíche de pernil do Estadão (lanchonete conhecidíssima do centro de SP) e revender coxinha como se fossem criações próprias. E olha que a tentativa de copiar o sanduíche não deu tão certo (o pernil é seco e salgado!). Taí a prova de que muitas vezes firula demais serve para esconder um talento que não se tem. Mas mesmo assim, tem gente que espera, tem gente que paga. Simplesmente para dizer "Eu fui!" (alguém aqui vai saber de qual restaurante estou falando...).

Cada um sabe o que faz. Eu não faço questão de uma etiqueta gourmet naquilo que eu como.
Faço questão de comer o que eu quero, onde quero. E volto se o lugar tiver boa comida e bom atendimento. Sem essa de "lugar para ver e ser visto". O que prevalece sempre é o prazer!

"Até na cozinha tem essa viadagem de griffe? Olha bem pra minha cara e vê se eu caio nessa!"

Ressaca

2009-03-20T05:06:00.003-03:00

Barbie entrou na onda da Nana do Manga com Pimenta e saíram para uns drinks ontem. O resultado não podia ser outro.
A boneca chegou em casa com a maquiagem derretida e acordou numa ressaca brava...

"Ai Josy querida, estou um bagulho. Ainda bem que voltamos pra casa de taxi!"

É isso aí meu povo, responsabilidade sempre! Se beber, não dirija! Bom fim de semana a todos!

Jacuzzi

2009-03-19T11:39:00.002-03:00

Reunião entre amigas, discutindo qual seria a boa do fim de tarde...

- "Pegar um bronze no forno da Josy, sobre uma cama de batatas"
- "Arrasou amiga, vou com você!"
- "Eu também!"
- "Eu também!"

Máquina de Lavar ou Pílula? Eis a opinião do Vaticano!

2009-03-10T12:35:00.003-03:00

Feministas do mundo todo, é melhor sentarem-se para ler isto: o jornal do Vaticano diz que a máquina de lavar talvez tenha feito mais pela liberação da mulher no século 20 do que a pílula anticoncepcional ou o acesso ao mercado de trabalho.
A conclusão consta em um longo artigo publicado na edição do fim de semana do jornal semioficial do Vaticano, o L'Osservatore Romano, por ocasião do Dia Internacional da Mulher.
O título é "A Máquina de lavar e a liberação das mulheres - ponha detergente, feche a tampa e relaxe".

"O que no século 20 fez mais para liberar as mulheres ocidentais?", questiona o artigo, escrito por uma mulher.
"O debate é acalorado. Alguns dizem que a pílula, alguns dizem que o direito ao aborto, e alguns (dizem que) o direito a trabalhar fora de casa. Alguns, porém, ousam ir além: a máquina de lavar."
O texto conta a história da máquina de lavar, desde um modelo rudimentar de 1767 na Alemanha, até os modernos equipamentos com os quais a mulher pode tomar um cappuccino com as amigas enquanto a roupa é batida.
É mole?

Revoltada!

2009-03-09T12:46:00.015-03:00

Gente, estou revoltadíssima! Explico: Dias atrás voltei à minha queridíssima universidade de Gastronomia a fim de atualizar o meu currículo. Fechei um pacotinho com alguns módulos considerados pela ilustríssima coordenação como "de suma importância" para quem quer estar antenado com as tendências do mundinho.

Pois bem. Acompanhei a disciplina que abordava o planejamento físico de restaurantes (de acordo com a legislação sanitária e da construção civil). Ok, apesar do fato de eu não querer me meter em nenhum empreendimento no setor. Mas uma outra disciplina inclusa no pacote me chamou a atenção pelo nome: Novas Tecnologias em gastronomia.
Imaginei que fôssemos conhecer equipamentos (fornos combinados de última geração, cocção à vácuo, essas coisas...). Com o perdão da palavra, brochei! Não era nada disso!

Gastei 5 dias do meu suado dinheirinho com uma disciplina imbecil, ministrada por uma professora (sim, pois alguém daquela estirpe eu não me atrevo a chamar de chef!) antipaticíssima cuja proposta na cozinha era "vomitar" em cima de nós a espuma do Ferran Adriá. Aliás, esse módulo maldito serviu para uma coisa: para aumentar meu desprezo por essa maldita cozinha contemporânea que desrespeita completamente as tradições gustativas ao propor o que os pseudo-star-chefs chamam de desconstrução.

O chef franco-carioca Claude Troisgros estava certo quando disse que "Na França todos estão usando espuma e gelatina, estão perdidos (...) e vai ser difícil voltar porque os chefs mais jovens estão perdendo as raízes (...)".
Cheguei à conclusão de que a espuma de côco caiu na vala comum, é como pombo na praça da Sé. Aliás, o que será que o mundinho acharia de espuma de pombo com orelha crocante de gato vira-lata?

"Vocês querem espuma, seus tontos?"

Que não seja tarde...

2009-03-08T21:06:00.002-03:00

Quero dividir com vocês um vídeo que me tocou bastante. Se a escassez de tempo que nos assola permitir ao menos alguns minutos de sua contemplação, talvez valha a pena.
Boa semana a todos!

World Builder from Bruce Branit on Vimeo.

São Paulo Restaurant Week

2009-03-04T20:19:00.002-03:00

Em sua quarta edição, o Restaurant Week reúne 122 bons restaurantes - que até o dia 15 devem receber mais de 200 mil clientes, atraídos pelos preços fixos, de R$ 25 no almoço e R$ 39 no jantar.

A ideia nasceu em Nova York, há 16 anos em Nova York, para ser parceiro do Fashion Week e aumentar o volume de vendas na “Slow Season”, época de férias em Julho. Tudo começou muito simples e com cerca de 90 restaurantes participantes em toda a cidade. Teve a duração de uma semana somente e foi sucesso total. Hoje New York tem dois “Restaurant Week” por ano, um no verão e outro no inverno, e a duração é de duas semanas em media, e não mais uma semana, devido ao grande sucesso.

No ano seguinte, se desassociou do grande evento da moda e iniciou uma impressionante trajetória. Já aconteceu em mais de 100 das principais capitais e grandes cidades do mundo, como Washington, Boston (ambas com entrada, prato principal e sobremesa a 24,07 dólares), Londres e Amsterdã (entrada, prato principal e sobremesa a 24,07 euros). O preço nem sempre é o mesmo. Tóquio também aderiu ao evento.

Pelo preço fixo, as casas se comprometem a oferecer entrada, prato principal e sobremesa. O número de clientes que o festival paulistano pretende atrair neste ano - 200 mil - é quase nada perto dos 2 milhões que frequentam o similar nova-iorquino no qual foi inspirado. A prova de que deu certo é que outras capitais como Recife, Rio de Janeiro e Brasília também aderiram à idéia.

Na conta, além dos 10% do serviço, você pode contribuir com R$1,00 ou R$2,00 (acrescentados ao couvert) destinados à Fundação Ação Criança.

Para saber quais são os restaurantes participantes, acesse o site oficial do evento.

Delícias do Brasil: Bruaca

2009-02-22T19:51:00.006-03:00

A Bruaca é uma espécie de panqueca típica do Estado do Ceará. Presente no café da manhã ou na "merenda", como os cearenses chamam o café da tarde (ou como os ingleses chamam o chá das cinco).
A receita é fácil. Será que você encara?

Ingredientes
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1/2 copo de açúcar
Gotas de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sobremesa) de fermento químico

Modo de Fazer
1. Misture tudo no liquidificador por uns 3 minutos
2. Aqueça bem uma frigideira
3. Pingue um pouquinho de óleo ou azeite, bem espalhado
4. Coloque levemente 1 concha cheia no meio e veja as bruacas ganhando vida
5. Sirva com geléia, Nutella, manteiga, requeijão, morangos, etc...

A tradição cearense manda comer a bruaca com rapadura raspada, "para dar mais sustança", melaço de cana ou pura mesmo, acompanhada de um cafezinho coado no coador de pano (senti até o cheirinho...)

"Passa uma pra cá, mulé!"

Televisão de cachorro

2009-02-22T18:35:00.004-03:00

Na última sexta-feira fui a um mezze (é como os árabes chamam o banquete onde convidam amigos para degustar as delícias de sua cozinha típica) organizado por alguns amigos do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi.
Por melhor que seja a reputação social daqueles alunos (a maioria abastada), uma coisa preciso dizer: muitos parecem refugiados de guerra, famintos... Mas sempre vejo muito disso: basta um rega-bofe gratuito e o povão se acotovela (nem que seja para beliscar biscoito de polvilho molhado em tubaína).

Estava tudo muito bonito, nomes na lista (evento restrito a amigos e/ou familiares de alunos e corpo docente da instituição)... até que percebo um burburinho. Duas moças na porta, perguntavam (com a devida discrição) os nomes dos convidados - como é de praxe em eventos restritos -. Até que um grupo (de três moleques) "pescoça" e tenta se infiltrar. Um deles justifica: "Fomos convidados pela Universidade". Até que uma delas, com toda a elegância que se pede dispara: "Sinto muito. O evento de hoje não é promovido pela Universidade, mas por um grupo de alunos. Se seu nome constar na lista, seja bem-vindo!". Quáááááááá. Adorei...

P.S: Eles deram meia-volta rumo ao lugar de onde vieram

"Vai me dizê qui essa marmita aí é pro cachorro..."

Dia de São Valentino

2009-02-14T19:20:00.005-02:00

No Brasil, somente no dia 12 de junho os namorados vão trocar presentes. Para quem está na "gringa", a comemoração é hoje.
Claudinha Lima, nossa leitora que está em solo norte-americano já arrumou a mesa para o jantar, com direito a uma sobremesa que eu adoro (Mousse de Chocolate) ...

Pra quem tem seu "cobertor de orelha", Feliz Valentine's Day!

Sensibilidade feminina é tema de blog

2009-02-14T18:37:00.005-02:00

Nós mulheres estamos acostumadas a ler alguns artigos cujos temas tenham algo a ver com nossas emoções e dilemas do dia-a-dia. Esses dias encontrei um blog escrito por Monica Alencar, uma fofinha (como eu!) linda (como eu!) que escreve sobre seus pensamentos, reflexões e diversos assuntos ligados à sensibilidade feminina. Em seu blog, Monica fala bastante sobre os dilemas vividos por nós, que estamos distantes das formas esqueléticas das modelos de passarela.

Em um dos posts, Monica conta que uma pobre coitada soube pelo Facebook (uma espécie de orkut gringo) que levaria um pé-no-derrière. Em outro ela conta o que deixa um homem com a pulga atrás da orelha e um, em especial, com uma pitada de revolta chama a atenção pelo título "É proibido ser Mulher".

Você que está por aí, passeando pelos blogs, aproveite para visitar esse aqui.

Essa aqui é a Monica Alencar

Bolo Mesclado (Mais uma da série "Tá de Regime? Que pena...")

2009-02-13T12:17:00.003-02:00

Gente, essa aqui vai para você que ainda não pensou no cardápio do fim de semana e quer no mínimo arrasar na sobremesa. Tô babando...

Bolo Mesclado

Ingredientes

2 xic (chá) de farinha de trigo

2 xic (chá) de açúcar

1/2 xic (chá) de margarina

3 ovos

1 pitada de sal

1 xic (chá) de leite

3 colheres de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Fazer

Peneire a farinha em uma vasilha e reserve.

Separe as gemas e bata com o açúcar e a margarina, acrescente na farinha e trigo, mexendo sempre, coloque o leite sempre batendo.

Bata as claras em neve, bem firme e coloque o fermento e acrescente a massa.

Bata mais um pouco.

Untar a forma (redonda).

Coloque na forma mais da metade da massa, no restante você coloca o chocolate.

Misture bem e acrescente sobre a massa branca, mexa com um garfo, delicadamente, para mesclar.

Assar em forno médio, 180º graus por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Cobertura (Marshmellow)

2 copos americanos de clara de ovo

2 copos americanos de açúcar refinado

Modo de Fazer
Misture os ingredientes e leve ao fogo.

Sempre mexendo para não cozinhar as claras (para saber a temperatura certa, tem que usar os dedos, mexa até agüentar o calor das claras).
Despejar na batedeira, e bater em velocidade máxima até dar ponto de suspiro (bata até que quando virar a tigela ela não caia).

Calda de Chocolate

4 colheres de chocolate em pó

2 colher de margarina

Modo de Fazer

Leve os ingredientes ao fogo e mexa. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de leite.

Montagem
Você pode rechear o bolo com creme Patissière ou mousse de chocolate se quiser - prefiro (nesse caso me convida, tá?), cobrir com marshmellow e por cima, despejar a calda de chocolate em fio.

"-Se jogaaaa!"

O último dia

2009-02-13T12:02:00.003-02:00

Mais uma vez, andei sumida (ocupadíssima com reforma de casa, entre ontras coisas) mas nessa tarde chuvosa (e fria, apesar do verão) de São Paulo, quero dizer a vocês que estou alegre hoje. Nenhum motivo específico mas desde cedo estou rindo sozinha (nem sei do quê). Minha vida, como a de tanta gente, tem problemas sim (que não os têm?) mas acordei pensando que cada dia em que se acorda é uma vitória.

Não passei pelo drama de vencer uma doença grave (ainda bem), não perambulo pelas ruas atrás de uma marquise para me abrigar da chuva e do frio da madrugada. Ainda bem, que o que tenho é resultado de trabalho e que a vida ainda vai me proporcionar oportunidades de ser feliz, ao lado das pessoas que eu amo.

Espero que hoje, cada um de vocês reflita sobre sua própria vida e lembre-se de que hoje pode ser o último dia que você tem para dizer "Eu te amo" a alguém que está aí, ao seu lado.

Um beijo a todos!

Bolo de Chocolate com Nozes (ou Brownie? Tanto faz...)

2009-02-08T16:48:00.005-02:00

O quê? Mais uma daquelas receitas que vocês estão cansadas de ver? A dulpa chocolate + nozes é sempre uma delícia. Não posso nem pensar que a lombriga se ouriça (quem não tem de vez em quando um surto lombricóide - ainda que psicológico - que atire o primeiro brigadeiro!).
Essa receita é super simples, uma delícia. Anote aí:

Bolo de Chocolate com Nozes (quer chamar de Brownie? Pode, eu deixo!)

Ingredientes
2 Ovos
½ Xícara de farinha de trigo
½ Xícara de açúcar refinado
½ Xícara de açúcar mascavo
1 Xícara de manteiga derretida
1 Xícara de pedaços de chocolate meio amargo
1 Xícara de nozes moídas
1 Forma p/ torta 20cm

Modo de Fazer
Pré aquecer o forno a 180º C
Bater os ovos, adicionar açúcar e açúcar mascavo e bater até formar creme. Adicionar manteiga derretida, misturar e adicionar o chocolate, as nozes moídas e despejar na forma.
Assar a 180º C por 1 h (sim, demora mesmo, mas o cheirinho...)

Dica: Excelente para comer quente, com sorvete de creme ao lado (ou chantilly, se você preferir).

- Cai de boca neném!

Tsc, Tsc, Tsc

2009-02-06T11:41:00.003-02:00

Como paradoxo ao assunto abordado abaixo, posto agora uma foto absurda de mais um desses restaurantes "excêntricos", aflitos por virarem notícia.

Consultório de Josy - Medos...

2009-01-28T12:58:00.003-02:00

Você tem medo do quê? Do não que aquele gato pode lhe dizer? Do não do seu chefe, que acha que você não tem o perfil adequado para aquela função? Você tem medo de errar aquela receita cuja intenção é surpreender seus convidados no fim de semana? Medo... quem não tem?

Conheço tanta gente com potencial, criatividade e espírito inovador para montar seu próprio negócio (ainda que o orçamento seja apertado...), mas que tem medo. Medo de "se jogar", medo de ser ousado!

Eu tinha medo de falar com as pessoas, de olhá-las nos olhos. Me achavam anti-social por isso (e eu me achava tímida, retraída...). Quando eu não olhava nos olhos dos outros pensava que sentiria medo do que poderiam pensar a meu respeito. Mas o tempo foi passando e eu finalmente percebi que tinha medo mesmo era de ver nos olhos dos outros o medo que eles poderiam sentir (afinal, já me bastavam os meus próprios medos!).
Sem as pretensões dos livros de auto-ajuda, convido vocês a me darem as mãos e deixar de lado o medo de viver. Esse sim, é o pior de todos!

São Paulo: A cidade das surpresas

2009-01-22T21:45:00.002-02:00

Olá meus queridos!

Andei sumida, eu sei. Quero pedir desculpas. Depois que voltei de viagem, passei pelo ritual preguiçoso de desfazer malas (e não eram poucas!). Ao chegar em São Paulo, precisei dar uma geral nos meus computadores que me pareciam meio "Lentiuns". Pois foi aí que a história começou.
Eu e um querido amigo (também meu técnico de informática nas horas vagas) fomos até a Santa Efigênia (se você não é de SP, é o oásis de quem procura componentes eletrônicos).

Horas e horas de peregrinação à procura de mais memória (para os computadores!), processadores novos, placas aceleradoras de vídeo, etc, etc, etc sob um sol fortíssimo nos deixou com fome, óbvio. Mesmo assim (com fome), fomos até a Av. São João. Próxima parada: os sebos de frente à Galeria Olido (que aliás, está restaurada, um loosho!). Voltamos carregados de VHSs, diversos títulos na baciada a 0,99 a unidade (dentre os que comprei, "Quatro Casamentos e Um Funeral" - com Hugh Grant e Andie McDowell -, "Desafio no Bronx" - com Robert DeNiro e "Vem Dançar Comigo" - com um rapaz australiano horroroso chamado Paul Mercúrio. Não confundir com "Dança Comigo" que tem Richard Gere e a sofrível aspirante a atriz Jennifer Lopez).

Depois das compras nos sebo, olhamos ao redor e nada além de muita sujeira nos esperava nos botequins do centro. A Salmonella à solta! Pensamos no Bar Brahma (na esquina da Av. Ipiranga com a Av. São João), mas naquele momento nada acontecia no meu coração, como nos versos de Caetano Veloso. A fome aumentava e arriscamos alguns passos rumo à região das primeiras compras (Santa Efigênia).

Entramos na Rua Conselheiro Nébias. Comércio fechando, travecos siliconados (com rostos masculinos) e "nóias" (drogados viciados em crack) apareciam no horizonte. Foi quando na esquina dessa rua com a Rua Aurora, avistamos o que parecia ser uma padaria. Confesso que com a fome que eu estava, até um Sonho de Valsa me saciaria (mentira!).

Lugar sem placa de identificação (conseqüência da Lei Cidade Limpa, do prefeito Gilberto Kassab), descobri que se tratava de uma certa Casa Aurora, conforme inscrição nos aventais dos funcionários (não sei se é do mesmo grupo da enoteca homônima do Itaim Bibi, hein?). De um lado do salão, um empório (para atender a demanda de alguns poucos velhinhos que sobreviveram ao crescimento da metrópole e continuaram morando em Campos Elíseos - que no início do século XX era a versão brasileira de Champs Elisées), de outro, mesas. Contei 5 ocupadas. Ao fundo, num anexo, um forno de pizza em forma de iglu. Pizzas saindo, uma atrás da outra.

Sentei-me diante do balcão imaginando que encontraria o típico: coxinha, misto quente... que nada! Na estufa repousavam algumas pizzas, vendidas por pedaço. Mas nem dava tempo de repousarem, já que desapareciam de repente.

Pedi um pedaço de Margherita. E foi então que entendi porque as pizzas eram feitas uma atrás da outra, e porque os pedaços eram vendidos tão rápido. Que de-lí-cia! Só de lembrar, sinto água na boca. Vi pizzas de Escarola, Palmito, Atum, Aliche, etc, etc, etc... Eu e meu amigo nerd nos saciamos com 2 pedaços e uma lata de Coca-Cola cada um e a conta total não passou dos R$ 19,00.
Se você está pensando em ir até lá para tirar a prova dos nove, escolha uma companhia, vá vestida como se fosse até a padaria da sua rua, sem bolsa e acompanhada. Por volta das 18h no horário de verão o dia ainda está claro e o movimento é menor. Ao sair de lá, se tiver amos à vida, não siga em direção à Estação da Luz à Estação Julio Prestes (onde tem a lindíssima Sala São Paulo), pois lá é a região conhecida como Cracolândia (o nome diz tudo). Volte para a região da Av. Ipiranga, rumo à estação do metrô, já que mulher dirigindo sozinha nessa região é uma isca e tanto para os mal-intencionados!

Bom apetite!

Unanimidade - parte 2

2009-01-12T20:30:00.005-02:00

Pessoal, o que posso dizer sobre este rapaz? Talvez algo na linha do que disse a respeito de Nigella. Enquanto ela posa de "dona-de-casa"-safada-e-bem-maquiada (com direito a salto agulha e cinta-liga por debaixo do vestido decotado), Jamie Oliver me lembra River Phoenix em "Garotos de Programa" (filme de Gus Van Sant, onde ele estrelava ao lado de Keanu Reeves).

Outro dia desses espiei um de seus livros e tive a sensação de estar com um encarte das Lojas Renner em minhas mãos.

O loirinho fazia caras e bocas, segurando um peixe nas mãos (camisa Polo Ralph Lauren impecavelmente passada e limpa, de uma tal maneira que me fez acreditar que ele teria coragem de eviscerar o bicho em seguida). Sem contar a aliança reluzente, que ele não tira antes de preparar a comida (é ele mesmo quem cozinha?) - Quesito segurança alimentar: zero!, diriam os caras da ANVISA. Chupar o dedinho pra ver se está gostoso? Sei não... (imaginei agora o rádio ligado na cozinha dele, tocando "Believe" da Cher)

Querem saber? Outro fake. Bonitinho, porém um tanto fake! Quer fazer da cozinha algo prazeroso (eu diria até, afrodisíaco...).

"Bee", esse Jamie é "loosho", diria minha amiga Tiffany De Boer, drag nouveau riche de Moema (zona sul de SP).

Unanimidades...

2009-01-11T21:20:00.007-02:00

Costumo desconfiar das unanimidades... De repente todo mundo começa a citar um livro, um autor, um restaurante, um ator, uma atriz, um apresentador, um âncora de telejornal, etc, etc, etc.
Lembro da chegada do Burger King ao Brasil. Pensei: "O que tem demais?". Eu já tinha provado o lanche - típica Coca-Cola aguada e sem gás comum à maioria das redes de fast food, típico gosto de "isso aqui é só pra tapear a fome enquanto a comida de casa não está ao meu alcance" - e sinceramente não conseguia entender as filas gigantescas de consumidores afoitos à procura de novidade.

Com os "chefs", ah, isso é um capítulo à parte. Atola está aí pra dizer (pra quem não sabe, ele é o "Soberano" que se recusava a calçar as sandálias da humildade, digo, os sapatinhos descartáveis exigidos para acesso num laboratório de Gastronomia de uma conhecida instituição de ensino - e olha que chefs tão gabaritados quanto ele o faziam sem problemas).
E o que sinto mais repulsa é quando um "chef" burla todo o bom-senso possível e, em nome da pose, peca na higiene. Tem muitos que vão para suas cozinhas usando aliança, brincos ou simplesmente, nada que prenda o cabelo ou cubra a cabeça. E se você vai ao restaurante desse cara e encontra uma "surpresa", o máximo que farão se resumirá a um pedido de desculpas pelo cabelo do "estagiário", isenção da conta e um vale-desconto para um possível retorno seu. Que no-jo!

Essa é de bastidores: A assistente braço-direito de uma renomada chef (cujo sobrenome é igual a um Estado brasileiro) é além de arrogante, uma... me perdoem... uma porca, que desfila pela cozinha com relógio de pulso, anel, brincos, cabelo semi-preso-semi-solto e que chupa a ponta dos dedos enquanto mexe com a comida.
Agora, que dó eu sinto de quem paga a conta de um restaurante onde uma cidadã dessa apronta tudo isso.

Outra unanimidade, cujo rosto e biografia ainda me soam estranhos me fez lembrar dessa garota anteriormente citada. Nigella (eu pensava que fosse Nigéria ou Niagara Falls). Descobri que se trata de uma Ofélia gringa pós-moderna, que vende seus livros "`a rodo" (como diria meu sobrinho).
Uma mulher que estudou em Oxford, é toda curvilínea e faz caras e bocas diante das câmeras. Me soou como marketing, essa é a verdade. Não consigo imaginar uma mulher dessas com um avental sujo de molho de tomate, bobs no cabelo, roupa batendo na máquina, cachorro latindo, crianças brigando... todo o cenário das casas reais. Não consigo imaginar uma mulher dessas chegando perto do marido com os dedos fedendo a alho (ele sem jeito, com vergonha de dizer o motivo da cara feia dele).
Sinceramente, essa tal de Nigéria que me poupe! Fake demais pro meu gosto. Quem é que chama o maquiador antes de encarar o fogão? Imagina a cena: "Hey, Duda (Molinos)! Vem aqui retocar minha base antes de eu fritar batatas!" ou "Marco (Di Biaggi), corre aqui pra refazer esses meus cachos, preciso assar esse bolo!". Tsc, tsc, tsc. Sou mais a Ofélia, viu?

Fotos: Ao alto, Nigéria faz o estilão Mortícia, o Terror da Cozinha. Na 2ª foto, as donas-de-casa se acotovelam do lado de fora do carro por um autógrafo da British Ofélia 21st Century. E finalmente... Quem sabe você dê a sorte de encontrar um cabelo dela no meio do Miojo?

Quem foi Marta Ballina?

2009-01-05T23:26:00.005-02:00

Ontem postei uma foto linda de um bolo não menos lindo e provocante feito pelo Beto (não, não é o Beto Jamaica!). A Fabiana (boleira de mão cheia) acabou se inspirando e mostrando em seu blog que também tem talento e comentou sobre Marta Ballina.
Inacreditável! Na semana passada esse nome martelava na minha cabeça ruiva. Me lembrei dos intervalos comerciais do Cozinha Maravilhosa da Ofélia, dentre os quais, um merchandising bem tosquinho (no melhor estilo 1406 das meias-calça Vivarina) e longo que repetia: "Peça agora mesmo o seu vídeo 'Confeitando Bolos com Marta Ballina'".

Só me lembro que eram esculturas comestíveis ("Mãe, é de verdade?", perguntava a rechonchuda curiosa) que eu voltei a ver depois de anos (em alguns programas de tv e no hall da faculdade de Gastronomia - obra dos alunos da Confeitaria).
O nome Marta Ballina também martelava na minha cabeça fogosa durante as aulas de Confeitaria (que infelizmente detestei!) - "É muita lógica, muita Química, é diferente da Gastronomia", dizia a chef Demônio (como se Gastronomia fosse lúdica demais, zona demais - e é essa a real proposta, viu?). Isso me brochava, afinal, Josy Marmello é das Humanas, do prazer, das Artes, do sabor sem compromisso (a Química que se f***!).

Pois bem. Ontem a Fabiana me falou da tal Marta e hoje fui atrás de pelo menos uma foto dela. Achei.

Marta era "especialista em decoração de bolos artesanais", diz seu site. Começou a trabalhar quando era adolescente, na confeitaria de sua família. Era fera no marzipã, no caramelo e no chocolate (eita argentina arretada!).
Publicou livros, vídeos didáticos (que povoaram minhas lembranças) e em 1994 foi convidada a participar do Cozinha Maravilhosa da Ofélia.

E coitadinha! Marta Ballina morreu aos 47 anos num acidente, em 24 de junho de 1997.
Mas ficou a mãe dela, Nelly Ballina (que tem quase 80 anos e aparece nessa foto menor) e a irmã, Liliana. Ambas dirigem o Instituto Marta Ballina, as Edições e a Empresa Ballina.

Nota (venenosa) de Josy: Teve um tempo em que a mídia dita especializada (em quê?) quis atribuir a esse tipo de bolo o rótulo de blasées, cafonas... tentou. Hoje em dia, tem um pessoal que se auto-rotula como cake designer (é mais chique?) e se orienta por técnicas difundidas pela Marta Ballina no programa da Ofélia. Prefiro chamar os talentosos de boleiros, de escultores... Essas denominações "mudérrnas" me soam como modismos. Será que peguei pesado agora?

P.S: Meninas e meninos da Confeitaria, me desculpem. Não tenho cacife pra falar sobre o tema, me julgo leiga no assunto. Escrevi baseada em memórias da infância, em instinto de amante do prazer de fazer, tomei as dores das velhas boleiras de bairro. Apenas isso.

P.S2: G-Zuzzzz! Esse bolo aí é da maison Ruby's Cakes da Australia. Eu digo maison porque esse bolo seria aut coture total se fosse uma roupa. Muito Viúva Porcina pro seu gosto? Eu achei meio soutien da Victoria's secrets. Mas quem é que tenta fazer um desses?

A outra face de Josy: Arte Tumular

2009-01-05T22:35:00.008-02:00

Olá gente! Estava aqui distraída, passeando pela internet. Não sei se já comentei com vocês mas sou uma apaixonada por Arte Tumular. Existem alguns blogs sobre o assunto (alguns desatualizados - será que os donos passaram para o lado de lá? -, outros nem tanto como o de uma certa Marta, que parece rodar o mundo atrás das tumbas).

Sim, adoro passear pelos cemitérios à caça de obras de arte a céu aberto - monumentos de grande valor histórico em forma de esculturas ou lápides). Mas sou daquelas tradicionais que quando voltam de um passeio desses toma um banho minucioso, coloca as roupas para lavar separadamente (como mamãe ensinou). Questão sanitária mesmo. Ai gente, por que toquei nesse assunto? (Tem gente que se assusta, que tem nojo... mas eu só mexo com comida com as mãos higienizadas, viu?).

Não sou mórbida. Eu amo a vida e talvez por isso alguns tabus (como a morte e seus rituais) mexam tanto comigo... Não sei se algum de vocês, amantes da vida, também se interessariam em ver um site chamado Find a Grave, que mostra túmulos de gente famosa (ou não, já que dá pra buscar falecidos ao redor do mundo - até o Cazuza eu achei, com foto e tudo!). Era isso que eu estava vendo até agora. Se de repente você já teve vontade de visitar cemitérios ao redor do mundo e ainda não teve chance, taí uma forma de fazê-lo virtualmente.
Bom, de qualquer forma, estou a caminho do banho para poder voltar a postar alguma coisa sobre... comida!
Beijos!

Nota da Josy: Essa foto mostra um beijo caliente entre duas estátuas no famoso cemitério francês de Pére-Lachaise (em Paris). Aqui em SP, no cemitério São Paulo (na Rua Cardeal Arcoverde) temos uma versão tupiniquim, tão bonita quanto. A escultura paulistana se chama O Ultimo Adeus, obra de Alfredo Oliani. Ali é o túmulo de Antônio Cantarella, falecido nas antevésperas do Natal de 1942, com 65 anos de idade, e de sua esposa, Maria Cantarella, dez anos mais moça. Ela faleceria muitos anos depois do marido, em 1982.
O sentido da obra de Oliani é uma comovente expressão do sentindo do amor na vida dos dois. Um homem atlético, nu, reclina-se apaixonadamente sobre o corpo de uma mulher jovem e bela para beijá-la. Ela está morta. A esposa, sobrevivente do casal, pede ao artista uma escultura que celebre abertamente o sentimento profundo de sua união com o marido, reconhecido-o ainda vivo em sua vida, depois dele morto, e ela própria morta sem a companhia dele. O que sei é que essa escultura causou o maior reboliço na antiga São Paulo da década de 40. Gente defensora da "moral" chegou a promover um abaixo-assinado pedindo a retirada daquela escultura "infame" enquanto outros pediam pela manutenção daquele "manifesto ao amor". O fato é que a escultura (nessa última foto) permanece lá, onde o casal repousa lado a lado. Passe por lá e confira. É linda!

Visitei, babei... pirei! Bolos do Beto

2009-01-04T15:05:00.006-02:00

Gente, se tem uma coisa que mexe com meus brios de moça que discute com a balança, essa coisa se chama co-mi-da! E no quesito "tentação", os bolos me tiram do sério.
Através das amigas blogueiras, descobri um blog que saiu da classificação Blog e passou para a classificação Provocação.
O culpado se chama Beto, um pisciano de Campinas (SP), que faz esculturas comestíveis como esta aqui:

Agora, me responda com sinceridade: olhando um bolo desses (que ainda não sei do que é), você ainda consegue pensar em regime de segunda-feira?
Duvido que depois de conferir a galeria de delícias, você não vai querer cair de boca...

Tá a fim de pecar?

2009-01-04T14:05:00.005-02:00

Ontem à noite me baixou uma inspiração danada pra fazer um bolo teenager. Já faz algum tempo (muito tempo...) que eu deixei de ter aquele paladar infanto-juvenil, chegado às coisas doces. E fazia uns dois dias que eu sonhava loucamente com a combinação côco-chocolate.

O Bolo Prestígio me veio à cabeça mas foi impossível não associá-lo a um gosto enjoativo, melado, doce tão doce que fica quase salgado.

Querem saber? Fui ao front, ops, à cozinha e mandei ver. Dimunuí o açúcar, contornei o leite condensado (usando um pouquinho de creme de leite para dar também aquele efeito veloutée - ou, aveludado, como queiram). Tudo pra fugir desse segundo parágrafo.

A receita está aqui, para o Ctrl+C, Ctrl+V - a quem possa interessar. E o resultado? Nem te conto... o doce no ponto, sem aquela cara de "ai que enjoativo...". Fala sério, só de olhar a boca já salivava.

Bolo Prestígio (clássico da adolescência rechonchuda de Josy Marmello)

Ingredientes

1) Massa

4 ovos (separe as claras para batê-las em neve)
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de chocolate em pó ("dos Padres", Nestlé!)
1 colher (sopa) de fermento em pó

2) Recheio

1 pacote de côco ralado (100g)*
½ lata de creme de leite (sem soro)
½ lata de leite condensado

3) Cobertura

50 gramas de margarina (mais ou menos 2 colheres de sopa, cheias!)
8 (pra ficar bem escurinha!) colheres (sopa) de chocolate em pó ("dos Padres", Nestlé!)
½ lata de creme de leite (sem soro)
1 lata de leite condensado

Massa - Bata as gemas com o açúcar (fazendo um creme). À parte, derreta a margarina no leite e adicione ao creminho batido no início. Acrescente a farinha, depois o chocolate em pó, batendo bem até deixar a massa homogênea, lisinha. Adicione as claras em neve e por último o fermento. Forno pré-aquecido por + ou - 10 minutos em temperatura média, depois de 35 minutos é só espetar o palito no centro (se sair limpo, já sabe, hora de tirar).

Recheio – Misture bem o leite condensado e o creme de leite antes de irem ao fogo. Acrescente o côco ralado e leve ao fogo brando até engrossar (não muito, prefira o ponto de "mingau").
* Usei o Sweet Floco da marca SóCôco, pois o côco é fresco e levemente adoçado (ou seja, um docinho mais suave...)

Cobertura – Primeiro faça uma caldinha com a margarina e o chocolate em pó. Parte dessa calda você despeja sobre o creme de leite (a chamada "temperagem", para não "desandar" quando for ao fogo). Feito o processo, misture o creme de leite à caldinha e adicione o leite condensado. Nunca faça grosso demais, senão o acabamento fica feio. Nem mole demais senão vira calda invés de cobertura (e a proposta não é essa).

Dica da Josy: Para a cobertura, usei chocolate em pó porque comi toda a barra de chocolate meio-amargo que eu tinha (coisa típica de gordinha gulosa depois do almoço). Se na sua casa tiver, então pique-a e derreta em banho-maria, com creme de leite - o famoso ganash. O pecado da gula se manifestará de igual maneira, viu?

Estrela da Semana - Shirley da Silva

2009-01-04T11:16:00.007-02:00

Atendendo a um pedido de uma das mais novas visitantes (Monica Loureiro), mais um vídeo da década de 80.

Pessoal, essa mocinha é uma comédia. Até o Sílvio Santos se rendeu aos encantos de... Shirley da Silva! Namorada de Catarino, um pouquinho atrapalhada, mas muito descontraída, Shirley conquistou inclusive os jurados mais austeros do Show de Calouros.

Na continuação, chamo a atenção para a piscadela da moçoila para o Homem do Baú. Charme total!

Reforma Ortogr(á)fica? Soy contra!

2009-01-02T22:53:00.002-02:00

Jente, ce é pra açassinar o Portu-gays, vamo lá. Querem acabar com os assentos, modificar a escrita. Socorro, já to me axando uma burra, quase me matriculando na preescola pra re-haprender.

Daqui a pouco os intelectuais retardados dece paiz vaum me obrigar a escrever o internetes (cem assento, craro!).

Bom pessoal, o assunto é sério. Cresci aprendendo na escola que o idioma é o principal "sintoma" do domínio do Império sobre a colônia. Foi o que aconteceu com as terras dominadas pela coroa portuguesa, que "adotaram" (ou, tiveram que engolir) a língua-mãe dos patrícios de Cabral.

Na escola, também aprendi que o Brasil deixou de ser colônia e assumiu o posto de "senzala independente" (grande m****!). Agora eu me pergunto: Se em Portugal algum imbecil cismou de inventar mais uma reforma ortográfica, por que diabos as ex-colônias portuguesas terão que pegar carona?

Agora me coloco no lugar dos velhinhos que frequentavam o Liceu, ou o Grvpo Escolar (com V. Essa coisa de escola é termo moderno!), das senhorinhas que iam à pharmácia buscar remédio (ou seria tônico, elixir...?). Pensei até na minha mãe que preenchia o cheque de "Hum milhão de cruzeiros"! E olha que até hoje escrevo "Quatorze" (contrariando o povo que escreve "Catorze" - repudio isso!).

Há mais ou menos dois meses soube por uma amiga que alguns pronomes de tratamento "caíram em desuso" (o pessoal que estuda Letras adora usar essa expressão, não?). Claro que caíram em desuso afinal, hoje já não se fazem mais pessoas cultas - e principalmente educadas - como antigamente). Antes, as cartas começavam com aquela certa redundância "Venho por meio desta" (não engraçadinho... venho por meio deste médium aqui sentado...). Os bancos enviavam cartas endereçadas ao "Ilmo (ilustríssimo)" ou ao "Exmo (excelentíssimo)" sr.

E o pronome de tratamento ao papa? Continua sendo "Vossa Santidade" ou já descambou pro "E aí véio? Firmeza?".

Soube pela mídia que teremos prazo até 2012 para adesão à essa festa do caqui. Até lá, continuarei sendo a mesma anti-social de sempre (porque antissocial já é demais!), avessa às imposições. E você (você vai continuar com acento?), vai embarcar nessa?

Nota da Josy: Voce esqueceu a linguiça no fogo e a porta do seu guardarroupas esta aberta!

Simplesmente... Um luxo!

2009-01-02T14:59:00.009-02:00

No post abaixo tem uma foto dessa "gracinha" (o secador de cabelo que todo cabeleireiro "mudérrno" gostaria de ter), mas se você não viu... ta aqui, ó:

O quê? Nunca viu essa coisa na sua vida? Pensei até nisso e até coloquei o comercial (que é o máximo) pra você. São 6 motivos para comprar o seu! Corra até o Mappin, Sears, Sandiz ou Mesbla!

Plagiando o chato, cafona e falecido Athaíde Patreze - "Simplesmente... Um lu-xo!"

A pergunta que não quer calar...

2009-01-02T13:19:00.019-02:00

Se fosse feita uma varredura na sua casa, mais especificamente no porão, seriam encontradas muitas velharias?

Hoje em dia, a onda retrô (ou vintage, para os "antenados") invadiu as casas, dominou cômodos (se espalhou pela sala de estar em forma de objetos de decoração - que quando são muito "blasées" [será que alguém ainda usa esse termo?] são chamados de "kitsch" pelo mesmo povo ligado em "tendências" -, fincou-se na cozinha com o ar saudosista presente no design dos utensílios e eletrodomésticos...).

Na casa de amigos (e até na minha) a batedeira e o liquidificador Kitchen Aid (vermelhos!) dão aquele ar de "saudade da cozinha da minha avó", posters de filmes antigos pela casa parecem indicar a presença de um senhorzinho cinéfilo no recinto, o aparelho de som (com design antigo - e parcelado em 2x no cartão de crédito na Fnac em 2006) que toca discos de vinil ( e que pode ser conectado ao computador) denuncia que a dona da casa flerta com o passado mas vive a tecnologia do presente.

Bom, vou contar através de fotografias algumas coisinhas bizarras que minha mãe ainda tem na casa dela. Será que a sua (ou você) também tem?

Legenda das velharias (a partir da primeira foto, lá no alto):
1) O Walita Strip. Um troço que as donas-de-casa preguiçosas usavam para descascar legumes ou frutas. "Era um 'frisson' isso aqui", conta minha mãe.
2) O bendito toca-discos que eu precisei parcelar mas que é super útil para rodar meus bolachões. Fala se não é uma graça?
3) Acima, essa "coisinha pequenina" é a Fritanella Walita, que a mulherada comprava para fazer a batata frita das crianças (sei..).
4) A moçoila simpática posa ao lado das clássicas Tupperware, que eram vendidas às nossas mães através de reuniões tipo "chá-de-panela" ( já que não ainda existia a Loja do 1 Real com suas "marmitinhas" fuleiras de 1,99).

E tem mais sessão arqueológica! No que diz respeito à beleza feminina, dois estrondosos sucessos de público:
5) A touca térmica para o famoso "banho de creme" com "coquetel de frutas"(com cheiro de chiclete), um ritual das manhãs de sábado.
6) O secador "ultra-moderno" dos anos 60 que sua mãe guardou por décadas. Prestem atenção ao capacete que vinha junto (ideal para as "cabeça-de-bobs"). Que hor-ror! O da minha mãe é rosa (sim, ela ainda tem isso e funciona!).
7) E na hora de sair com aquele "broto" gatérrimo, adivinha com o que sua mãe passava aquele vestido engomado de bolinhas? Sim, com ferro, tolinha. Mas era com ese ferro da Black&Decker! Esse sim, garantia um tchauzinho firme no futuro, sem pelancas debaixo dos braços!

Atire o primeiro pingüim de geladeira quem nunca viu pelo menos uma dessas "belezuras" diante de seus olhos!
Como eu sempre digo... Recordar é viver (ainda que a recordação não seja lá tão bela...).

Nota da Josy: Achei um vídeo incrível que demonstra a utilização desse secador de cabelos (acima). Um ar-ra-so!

"Cruzamentos" esdrúxulos

2009-01-02T13:03:00.008-02:00

Hoje acordei num daqueles dias em que a cabeça não funciona bem para escrever sobre coisas sérias (coisas como receitas culinárias). Talvez a sintonia entre meus neurônios e o andar de cima esteja prejudicada (Ofélia, Ofélia, manifeste-se querida!), de modo que me falta inspiração.
Estou sem vontade de olhar para as panelas. Preguiça, vontade de ficar na cama vendo um dvd.

Enfim... já que aqui entrei, aqui postarei!

Numa das minhas incontáveis madrugadas de insônia pus-me a lembrar do passado e eis que de repente me vem à cabeça a imagem de ninguém menos que Walter Mercado, filho de dona Hebe Camargo com Cauby Peixoto.
Gente, por que diabos alguém em sã consciência se lembraria de uma coisa feia dessas? Uma traveca feia de cara esticada... e olha que eu nem telefonava pra ela, ops ele, sei lá...
De qualquer forma, a foto desse hemafrodita da Terceira Idade está aí para que a molecadinha saiba de quem estou falando.

À esquerda, a mãe. À direita, o pai (ou será a mãe? Ai que mundo confuso, meu Deus!)

Couscous Marroquino? Que nada!

2008-12-31T12:08:00.005-02:00

Inspiradérrima (mais acesa que caminhoneiro à base de Rebite), trouxe para vocês a receita do autêntico Cuscuz Nordestino

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água (500ml)
1 colher (sobremesa) de sal (10g)
1 embalagem de farinha para Cuscuz (500g) - aí no seu Estado tem Milharina? Pois é...

Modo de Fazer:

Numa tigela, misture o cuscuz, o sal e a água até formar uma farofa úmida. Coloque essa mistura na cuscuzeira e alise sem apertar. Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo brando durante 15 minutos.

Um dos meus pratos prediletos é a farofa feita à base desse cuscuz.

Você cozinha o frango à passarinho, separa os pedaços mais gostosos (geralmente família grande tem dessas: o pai come não sei o quê, a mãe prefere o pedaço tal...) para fritar. Um pouco do caldinho da cocção do frango você usa para refogar cebola, alho amassado e qualquer "veneno" que faça essa farofa ficar estupenda. Feito esse refogado, é só acrescentar o cuscuz, fazendo dele uma farofinha (mexa bem).
Imagine só o prato e me diga se tem coisa mais brasileira:

Arroz branco, feijãozinho bem temperado, essa farofinha e pedaços de frango frito.
Eu tô quase chorando só de lembrar. E você? Se arrisca?

Mais uma da série "Me convida?"

2008-12-31T11:57:00.004-02:00

Em homenagem à nossa amiga Nana, que hoje se sentiu um pouquinho triste... aqui vai o antídoto para a trsiteza:
Ai G-Zuzzz! Estou babando mais que um Rottweiler!

Brigadeiro

Ingredientes

1 lata de Leite Moça
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé (dos padres, sabe?)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate granulado
manteiga , para untar (a parte mais chata de fazer essa delícia*)

Modo de Fazer

Em uma panela, coloque o Leite Moça, o Chocolate em Pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em bolinhas e passe pelo chocolate granulado. Coloque em forminhas de papel.

* Talvez por isso eu prefira o famoso brigadeiro de panela, esteticamente feio mas não menos gostoso. Eita gordinha preguiçosa, não?

Nana, se joga! Isso aqui depois do almoço...

Receita Básica para Salgadinhos

2008-12-31T11:36:00.006-02:00

Essa é da Palmirinha hein? (Repararam na foto? Ela tá muito "róquenrôu" né?)

Gente, ela abocanhou a medalha de prata na eleição de musa do Blog de Josy Marmello. Perdeu apenas para a Musa-Mor Ofélia Aunciato, lógico! (Cá entre nós, quem teria panela o suficiente para desbancar Ofélia?)
Por mais que Palmirinha Onofre atente contra a Língua Portuguesa em seu programa, uma coisa precisamos reconhecer: ela resgata a vontade de muitas mulheres de "bater um papo sério" com o fogão.
Já vi muita gente marcar compromisso somente pra "depois da Palmirinha" pra não perder o passo-a-passo da receita do dia (o difícil é conhecer alguém que seja "cabra-macho" de assumir).

Palmirinha, com essa sua cara de vovozinha-doida, quem é que liga para a Língua Portuguesa?
E você aí, põe essa língua pra dentro da boca e aperta Ctrl+C, Ctrl+V.

INGREDIENTES (MASSA):

- 1 litro de leite

- 1 lata de creme de leite com soro

- 1 cebola ralada

- 100g de margarina

- 1 tablete de caldo de galinha

- 3 gemas

- 50g de queijo ralado

- 1/2 kg de farinha de trigo

- sal a gosto

MODO DE FAZER

- Em uma panela grande coloque o leite, margarina e o caldo de galinha

- Leve ao fogo e cozinhe até dissolver o caldo e derreter a margarina

- Junte a cebola ralada, sal e as gemas

- Mexa e cozinhe por mais alguns minutos

- Adicione o queijo ralado, creme de leite e a farinha aos poucos

- Mexa até desgrudar da panela

- Coloque a massa em superfície untada com um pouco de óleo

- Trabalhe-a com auxílio de uma espátula

Dicas:
- Para fazer risoles e croquete, utilize refogado de carne moída

- Para fazer coxinha, utilize refogado de frango

- Para fazer bolinha de queijo, misture mais 50g de queijo ralado na massa

Rendimento: aproximadamente 100 salgados.

Nota de Josy: Como diria Palmirinha... "Amiguinha", não precisa vender pras "vizinha"; me chama e eu como com você e as "criança!"

Sentiu calor?

2008-12-31T11:24:00.002-02:00

Ei, você aí! Tá sentindo muito calor enquanto confere o Universo de Josy? Talvez esse vídeo mostre a solução para este problema.

Iluminação a custo zero

2008-12-30T15:37:00.002-02:00

Quando eu penso que já vi de tudo nessa vida, vejo o quanto estou enganada. O brasileiro é criativo e já encontrou um jeitinho de consumir racionalmente uma das fontes mais caras de energia ( a elétrica). De quebra, a economia reflete no bolso.

Porque criei um blog (mais um desabafo da inspirada Josy)

2008-12-30T14:41:00.002-02:00

Seriam tantos os motivos mas basicamente tenho um, mais forte. Quis dividir com várias pessoas (inclusive com a maioria que ainda não conheço pessoalmente mas que sempre dá o ar da graça por aqui) o que penso, o que sinto, o que espero, o que sou...

A princípio pensava em publicar receitas apenas, coisas gostosas que @s amig@s também pudessem fazer em casa para a família, para os amigos, para a pessoa amada. Mas essa idéia me parecia "cor-de-rosa" demais. E olha que a minha cor preferida desde a infância era vermelho!
Infelizmente não herdei cadernos de receitas da minha mãe ou da minha avó, como a doce Neyma.
Adoraria, mas cresci distante de meus avós e minha mãe era "ocupada demais" para "perder tempo na frente de um fogão". Talvez a minha opção por Gastronomia foi uma forma meio adolescente de "bater de frente" com a minha mãe (menina tem muito disso). E no final das contas foi uma grande diversão!

Fiz amigos e passei a rir ainda mais dos papelões que as pessoas fazem quando pensam que já sabem de tudo. Na faculdade de Gastronomia e nos outros cursos de especializção sempre existiram os parasitas, a molecada que pensa que arrasa porque é bancada pelos pais. Geralmente estes são os menos educados, menos cultos, menos humanos, porque não fazem idéia do que seja o mundo lá fora, porque não imaginam que existe um mundo fora da porta dos restaurantes mais badalados do Guia da Folha (ou do Guia Michelin). Estes são os que preferiam a morte a ter que trabalhar como Au pair (ou Babysitter) para pagar a estadia na Europa.
É gente que não sabe o que é pirão, gente que se espantou ao conhecer o vatapá durante as aulas de Cozinha Brasileira, gente que acha que a espuma de Ferran Adriá é uma das maravilhas do mundo (Quer saber? Que se f*** o Ferran Adriá com a espuma dele e sua legião de zumbis seguidores - se você é um deles desculpe, é direito seu, mas eu não tenho o menor pudor de fazer parte da minoria que assume que não vê graça depois de ter ido até o El Bulli, em Cala Montjoi tirar a prova dos nove. E digo mais: foi diante da mesa do restaurante dele que pensei nas riquezas que temos na culinária do Brasil, esse caldeirão maravilhoso de miscigenação).

Na faculdade de Gastronomia, que tanto prezava as "Boas Práticas" na manipulação dos alimentos (uma espécie de Mandamentos criados por nutricionistas e técnicos da ANVISA), via chefs profissionais (os professores) andando de avental pelos corredores - quando não, fumando do lado de fora da faculdade. A fumaça impregnando na dolma - e eu nem sabia se o sujeito tinha lavado as mãos antes de começar a aula-.

Passei alguns anos vendo o pessoal regurgitar discursos prontos acerca do que é Gastronomia, do que é aceitável ou não do ponto de vista da "crítica especializada". Idéias próprias, opiniões próprias? Pouquíssimas... mas ainda bem que existiam, dentre tantas saídas de um repertório batido.

Gente, demorei tantas linhas pra resumir que adoro vocês, que me visitam, que comentam, que usam suas cabecinhas para outras coisas além da utilização do Kérastase... Espero que em 2009 continuemos juntinhos, com as línguas (ou as mãos) tão bem afiadas quanto as Facas Ginsu.

O quê? Não conhece as Facas Ginsu? Não precisa perguntar para a sua mãe. Basta clicar aqui, ó:

Promessa cumprida: Receita de Virado à Paulista

2008-12-29T21:08:00.014-02:00

Essa é mais uma daquelas receitas da série "Está de Regime?". Pois é. Não vou dizer um "Sinto muito", mas vou advertir os visitantes deste blog quanto ao teor calórico desse prato típico paulista. Se você tem problemas de colesterol, pressão alta ou "adiposidade", passe longe.

Agora, se você é do tipo que adora colecionar receitas, se joga no Ctrl+C Ctrl+V que é isso aí!
Virado à Paulista

Ingredientes:

1) Tutu de Feijão:

3 xícaras de feijão cozido e batido no liquidificador

2 dentes de alho picados ou amassados

1 cebola média picada

Sal e pimenta do reino

1/2 xícara de farinha de mandioca crua

2 colheres (sopa) de óleo de soja ou azeite

2 xícaras de água

2) Bistecas Suínas:

2 bistecas

Suco de 2 limões

Sal e pimenta do reino

Óleo para fritura

3) Linguiças:

1/2 kg de lingüiças fresca ou caipira

Água fervente

Óleo para fritura

4) Bananas Fritas:

2 bananas nanicas

1 ovo batido com 1 copo de leite

Farinha de trigo para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar por imersão

5) Ovos:

2 ovos

Sal

Óleo para fritura

1 xícara de água

6) Couve:

1 maço de couve lavado e higienizado

1 fio de óleo

Sal

7) Torresmo:

1/2 kg de panceta

2 litros de água fervente

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Óleo para fritar em imersão

Modo de Fazer:

1) Tutu de Feijão:

Refogar a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, juntar o feijão e deixar ferver por uns 10 minutos para que tome o gosto dos temperos; acrescentar 2 xícaras de água e sal a gosto. Quando estiver encorpado, juntar uma xícara de farinha de mandioca. Mexer sem parar, até que tome o aspecto de um pirão grosso.

2) Bistecas Suínas:

Temperar as bistecas com o suco dos limões, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixar descansar por 1 hora, depois em uma panela pré-aquecida acrescentar o o óleo ou o azeite, as bistecas e fritar com a panela tampada acrescentando água na medida em que for secando. Após uns 30 min. retirar do fogo e servir como acompanhamento do tutu.

3) Linguiças:

Cozinhar as lingüiças em água fervente por 20 min. ou até que estejam completamente cozidas. Cortar em rodela e fritar em uma panela pré-aquecida.

4) Bananas Fritas:

Cortar as bananas ao meio, passar pelo ovo batido, depois pela farinha de trigo e em seguida pela farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente e por imersão (mergulhando o ingrediente no óleo).

5) Ovos:

Em uma frigideira anti-aderente e pré-aquecida acrescentar um fio de óleo, em seguida o ovo. Salpicar o sal, tampar a panela e pingar água até atingir o ponto desejado. Retirar do cozimento e servir.

6) Couve:

Retirar os talos das folhas de couve, enrolar as folhas formando um rocambolezinho. Com uma faca bem afiada e com a ajuda dos dedos para definir a espessura, cortar a couve finamente. Em uma panela pré-aquecida acrescentar o óleo e o sal. Refogar a couve rapidamente e servir.

7) Torresmo:

Cortar a panceta em tiras para torresmo de aproximadamente 5x10. Colocar o bicarbonato na água fervente, cozinhar o torresmo na água fervente, por uns 20 min. ou até que solte bastante espuma, depois retirar do cozimento, escorrer e fritar em óleo bem quente e com a panela tampada. Retirar da fritura e escorrer em papel toalha.

Nota de Josy: Na hora de servir, não esqueça do arroz branco no prato, hein?

Cozinha Paulista em exposição

2008-12-28T19:53:00.004-02:00

Fim de ano, nada pra fazer... Mas como assim? Soube que até 20 de março de 2009 estará no ar a exposição "Fazeres (isso mesmo, fazeres - poderia ser prazeres -) e Sabores da Cozinha Paulista", onde podem ser conhecidos os hábitos alimentares dos tropeiros e bandeirantes (para quem não sabe, foram os desbravadores de São Paulo, num tempo em que tudo isso aqui se resumia a mato). Utensílios de cozinha (sem o design de hoje em dia) como cestas e peneiras confeccionadas pelos índios e incorporadas ao cotidiano dos colonizadores estão à mostra, bem como os pratos que representam toda a mistura de sabores resultante da miscigenação da época.

E se o assunto for Comida Típica?

Pratos típicos baianos: Moqueca de peixe, bobó de camarão, acarajé... Em Minas Gerais: Tutu de feijão... No Rio de Janeiro: Feijoada. E por aí vai...
Mas e São Paulo? São Paulo tem comida típica? Muita gente pensa muito antes de responder a esta questão, talvez pelo fato de que a cidade representa um pólo gastronômico importantíssimo no cenário mundial (diversos países representados pelos mais variados restaurantes...).

Por isso, aqui vai uma fotografia do Virado à Paulista para quem não conhece.

O Virado à Paulista nada mais é do que um "arrumadinho" de arroz branco, tutu de feijão, linguiça, ovo frito, couve refogada, bisteca suína, torresmo e banana. Uma verdadeira Torre de Babel num prato, mas há quem goste.
Em São Paulo, o dia oficial do Virado é segunda-feira.

A receita eu até tenho mas não vou postá-la agora (estou de olho num bolo de coco - viu Nana do Manga com Pimenta? - que está no forno). Fico devendo na próxima postagem.

"Fazeres e Saberes da Cozinha Paulista"
Entrada Gratuita, das 9 às 17h até 20/03/2009
Local: Casa do Tatuapé*
Rua Guabijú, 49 - Tatuapé - São Paulo -SP
Tel: (11) 2296-4330

* O pessoal de outros Estados do Brasil adora tirar um barato desse bairro com piadinhas do tipo "Pensei que o tatu fosse de metrô".

Arroz com Lentilhas by Dudu Pacheco

2008-12-28T19:03:00.005-02:00

Ingredientes

-1 xícara de lentilhas

-1 litro de água fria

-1/4 de xícara de azeite de oliva

-3 cebolas graúdas fatiadas finamente

-1/2 xícara de arroz branco

-1 colher de chá de sal

-1 colher de café de canela em pó

-1/2 colher de café de pimenta do reino

-pitada de noz-moscada

-gomos de limão

Modo de Fazer

Coloque a água em uma panela grande e acrescente as lentilhas, leve à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Enquanto cozinham, coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas.
Escorra as lentilhas do líquido, apenas para medi-lo. Deve restar 1 e ½ xícaras do líquido. Se necessário complete com água.
Volte as lentilhas para a panela e acrescente o líquido reservado, 1/3 das cebolas refogadas, sal, pimenta-do-reino, canela, noz moscada e o arroz lavado.
Leve novamente ao fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio, por cerca de 20 minutos. Coloque em uma travessa e cubra com as cebolas restantes. Sirva acompanhado por gomos de limão.

Nota de Josy: Dudu Pacheco, foférrima, é assessora de imprensa e habituée do Amaury Jr.
Em seu site ela também dá algumas receitas de simpatias para o Ano Novo. Passem por lá!

Boas Festas... com moderação!

2008-12-26T22:16:00.002-02:00

Diplomática (ou ecumênica) que sou, não deixei aqui votos de Feliz Natal, mas deixarei os de Boas Festas. Nesses dias que restam para findar 2008, espero que desfrutem de momentos mágicos com suas famílias e amigos, mas que tenham moderação ao beber.
Nunca, em hipótese alguma, ingiram álcool antes de assumir o volante. Sejamos felizes, mas nunca irresponsáveis.
No mais, divirtam-se todos! Beijos e abraços fofinhos!

Posso confessar uma coisa?

2008-12-20T20:45:00.003-02:00

Não faço a menor idéia de como se frita um ovo. Posso me meter a fazer qualquer receita mas não me desafie a fritar um ovo porque não sei. Há anos me incomoda essa mania das pessoas de pensarem que fritar ovo é tarefa simples. Me constrange confessar que não sei. Até meu affair caiu no riso quando lhe disse isso.
Pois bem. Se você também não sabe, divido a receita com você. Mas atenção: a receita em questão é perigosíssima para quem sofre de colesterol.

Ovo Frito (não, você não leu errado!)

Ingredientes:
1 colher (chá) de manteiga
1 ovo
sal a gosto

Modo de fazer:
Derreta a manteiga numa frigideira (derreta sem deixar queimar).
Dê uma batidinha na casca do ovo e quebre-o sobre a manteiga.
Frite o ovo até que a borda fique ligeiramente dourada e a gema cozida.
Salgue somente depois de pronto para que não fiquem manchas brancas sobre a gema.

Dica da Josy: Se você não gosta de ovo, oefereça à visita depois de pronto.
Posso confessar mais uma coisa? Detesto ovo!

Vocês votaram e elegeram...

2008-12-20T20:34:00.005-02:00

Ofélia Anunciato: a musa do blog de Josy Marmello!

Com 57% dos votos, a eterna companheira das manhãs das donas-de-casa, arrebatou os corações dos leitores deste blog que a elegeram garota-propaganda deste universo.
Palmirinha Onofre, amiga da Língua Portuguesa ficou em segundo lugar com 40% dos votos e na lanterna, com 3% ficou Josimar Melo, o homem da berinjela (ou se vocês preferem, o crítico de Gastronomia do UOL).
Quero agradecer aos visitantes que votaram no mês de novembro e deixar meu forte e fofo abraço!

Moda - Brechó da Dadá (ou Agora é Meu!)

2008-12-01T12:08:00.017-02:00

Há anos frequento brechós - há muito tempo mesmo, antes de se transformarem em cult. Muita gente me perguntava se eu não tinha "receio" de comprar roupa usada. Receio por quê? Até agora nenhum defundo veio puxar meu pé à noite para cobrar aquele suéter ou aquela saia...

Gosto de brechós sem frescura, sem muitos holofotes. Geralmente, na região dos Jardins, os brechós vendem peças que custam os olhos da cara, praticamente preço de peça nova. Vale ressaltar que, como diz uma amiga, nessas peças já está embutido o preço do IPTU (Imposto de imóveis).

No último sábado, recebi um convite de uma amiga minha (Kelly) para uma "passadinha" ao brechó que ela frequenta. O tal brechó fica em Santo André, região metropolitana de São Paulo (mais exatamente numa parte mais isolada da

Rua Siqueira Campos, bem no centro da cidade). Chama-se Agora é Meu, ou como ela mesma diz, Brechó da Dadá (que é a dona do estabelecimento).

Logo de cara, me deparo com uma casa bem conservada, repleta de objetos antigos (desde um ferrinho de passar italiano do começo do século XX, até rádios, brinquedos, vestuários antigos das décadas de 30 a 50). Lógico que pirei, né gente?

Na sala da casa, uma "bagunça" bem interessante que a dona faz questão de descrever como um "Fique à vontade", "Pode procurar o que quiser". E é justamente esse o diferencial do Brechó da Dadá. Ninguém fica no seu pé, você consegue se sentir em casa!

Passei horas lá dentro, vendo discos de vivil, calçados, objetos de decoração, utilidades domésticas, batendo papo... a hora passou depressa e eu ainda saí de lá com a sensação de que deveria ter procurado mais coisas.

Os preços? Oh sim... inacreditáveis! Roupas em perfeito estado de conservação, alguns calçados praticamente novos (há pouco mais de um ano, contou minha amiga Kelly, que comprou um par de scarpins da Ellus por míseros R$12,00! - é sério, porque eu vi).

Muita gente vai lá para comprar roupas de época, para festas temáticas, mas não é difícil encontrar terninhos, calças, casacos de inverno... tudo por ótimos preços!

Na última foto, a simpaticíssima e super-antenada Dadá, dona do brechó mais style de Santo André (SP)

Nas duas primeiras fotos, respectivamente, a geladeira e o fogão que eu quis comprar mas que segundo a dona, "São da casa, não estão à venda" (que pena...)

Última chamada! A eleição para Musa do Blog está chegando ao fim!

2008-11-28T12:37:00.003-02:00

Olá meus queridos! Antes de qualquer coisa quero pedir desculpas a vocês pelo meu "sumiço". Há dias não apareço por aqui, por pura falta de tempo mesmo. Hoje eu fiz uma lasanha verde (coloquei espinafre na massa), com Ragù (bolonhesa de alcatra e lombo de porco moídos) e molho Bechamel (molho branco). É um prato típico da Emiglia-Romana, região Norte da Italia. Pensei em publicar a receita aqui, mais uma da série "Tá de Regime?" mas vai que soa como uma afronta às minhas amigas fofinhas que há duas semanas estão na dieta da água mineral sem gás e folha de alface... Ultimamente ando prendada, testando receitas, misturando sabores... O mais legal é depois ouvir os gemidos (calma gente! Tô falando do "hummmmm" que meus amigos fazem quando vêm aqui em casa jantar comigo).

Pra variar, passei por aqui correndo outra vez apenas para lembrar que nossa enquete está chegando à reta final. Você já votou na Musa do Universo Gastronômico de Josy Marmello? Faltam apenas 2 dias para o encerramento.
Me despeço de vocês com um forte abraço da fofinha. Bom final de semana! Divirtam-se!

Cozinha de Brinquedo

2008-11-25T13:05:00.006-02:00

Sabe uma coisa que eu detesto? Discursinho feminista direcionado ao público infantil. Sério... tam mãe se recusando a dar cozinha de brinquedo de presente à filha como forma de "exorcizar o papel delegado à figura feminina na sociedade". Quanta neurose!

Brinquei sim de cozinha quando era menina e a-do-ra-va! Deu no que deu...

Minha Nossa Senhora da Cozinha Maravilhosa de Todas Nós! Aqui estão algumas que eu não ficaria nem um pouco brava em ganhar se fosse criança. Será que Papai Noel me atende?

Bolo de Côco (hummmmm)

2008-11-23T16:06:00.007-02:00

Se você, assim como eu, gosta de apreciar primeiro visual e depois gustativamente... mais uma tentação daquela doceria hit do anos 80...

Bolo de Côco

Preparo: 45 minutos
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Para a massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de sal
5 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 de xícara (chá) de manteiga sem sal
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
4 ovos

Para o recheio
2 latas de leite condensado
2 vidros (300ml) de leite de coco
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Para a cobertura
3 claras de ovo
3 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 e 1/2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de xarope de mel (Karo)
1 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de coco fresco em flocos

Modo de Preparo
Prepare a massa:
Em uma batedeira, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó; adicione a manteiga derretida e o leite. Bata bem.
Adicione os ovos e 1 _ colheres (chá) de essência de baunilha. Espalhe a massa em 3 fôrmas redondas e untadas e esfarinhadas de 22 cm.
Asse em fogo pré-aquecido por 30 minutos a 175¼C (médio). Esfrie e desenforme.

Prepare o recheio
Coloque o leite condensado, o coco fresco ralado e o leite de coco numa panela e leve à fervura mexendo sempre.
Deixe ferver até engrossar o creme levemente (aproximadamente 10 minutos).
Deixe esfriar antes de usar.

Prepare a cobertura
Misture 3 xícaras de açúcar, o Karo e a água fervente numa panela; ferva até ponto de fio.
Bata as claras até ponto de neve.
Despeje a calda sobre as claras e continue batendo.
Adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Prepare o Bolo
Coloque sobre um prato uma das massas e coloque metade do recheio sobre a massa; coloque a outra parte da massa e a outra parte do recheio.
Cubra com a última massa e cubra o bolo com a cobertura, polvilhando o coco fresco ralado sobre todo o bolo.

P.S: Uma de minhas amigas de blog, a Flor de Sal, perguntou qual a equivalência da medida de 1 xícara. A ele respondi o seguinte: 1 xícara de chá de farinha de trigo equivale a 120g, se for 1 xícara de chá de açúcar equivale a 160g. Se você quiser medir xícara em colheres de sopa, também dá. 1 xícara equivale a 16 colheres de sopa ou 240ml. Agradeço sua dúvida Flor, assim posso ter esclarecido uma (dúvida) comum a outras.

Esse blog também pensa azul

2008-11-23T15:07:00.003-02:00

A exemplo de blogs de outras amigas (Neyma do Vó Mindoca é uma delas), abracei a causa da sustentabilidade e conto a vocês algumas atitudes do meu dia-a-dia que podem de certa forma contribuir para um planeta melhor.

Não desperdiço água - Minha secretária de casa, dona Cidinha, já foi orientada a reutilizar a água da lavagem das roupas na limpeza da parte externa da casa. E sem essa de "matar a sede da calçada". Calçada deve ser limpa com vassoura. E carro não toma banho. O meu costuma ir ao lava-rápido de lavagem a seco (na sua cidade tem isso? Em São Paulo tem) e nem é tão caro. O carro volta limpinho para casa.

Prefiro embalagens recicláveis - Mas confesso que esqueço às vezes de levar meu sacolão ultra-fashion comigo ao supermercado, o que me faz voltar com aquelas sacolinhas plásticas e poluentes.

Separo o lixo - Material orgânico de um lado, material seco (reciclável) de outro. Mandei colocar aquelas lixeirinhas de coleta seletiva aqui em casa (lógico que não são aquelas enormes mas são uma graça!).

Digo não ao ar condicionado - Detesto ar condicionado, detesto frio. Uso placas de captação da luz solar para aquecer a água das caixas e a casa. Implementei esse sistema naquela época do racionamento de energia elétrica e hoje percebo o quanto fiz bem.

Não jogo lixo na rua - É falta de educação e de respeito ao próximo. Se você, assim como eu, tem a sorte de morar bem, precisa saber que outros menos favorecidos moram às margens de córregos e sofrem com as enchentes das chuvas de verão. Pensando numa cidade mais limpa e menos caótica (leia-se sem enchentes), faço a minha parte e tento converncer meus amigos a fazerem o mesmo.

Não desperdiço alimentos - Utilizar ao máximo os ingredientes. Essa é a grande pedida! Com tanta gente necesitada, será que ninguém pensa no quanto se desperdiça na cozinha? Estou sempre à procura de receitas que utilizem cascas de frutas e outros ingredientes "alternativos" que, além de tudo, possam contribuir de alguma forma para uma alimentação saudável.

E você? Qual a sua contribuição para um mundo melhor?

Mulheres reais, pesos reais

2008-11-21T11:06:00.006-02:00

Não, não trarei na ponta da língua aquele discurso inflamado de gorda falsamente satisfeita com o peso (sim, sempre toco nesse assunto... talvez por não me enquadrar no perfil exigido pelas agências de modelos). Nem cometerei a hipocrisia de dizer que adoro ser gorda até porque não é lá muito agradável estar acima do peso ideal (mas ideal para quem? Para o meu endocrinologista? Para as mihas amigas? Para os homens?).

Adoro comer, é maravilhoso. Adoro cozinhar, é divino!

Mas hoje eu volto a tocar nessa questão por conta de uma amiga minha que, assim como eu, sempre teve os olhinhos voltados para a balança. Ela era uma gordinha linda, simpaticíssima até que resolveu fazer uma daquelas cirurgias estúpidas que limitam o estômago.
Gente, fiquei chocada quando a vi depois de 5 meses. Uma cara de infeliz, sem bochechas, pele sobrando... sei que virão as cirugias plásticas para retirar o excesso mas enquanto elas não vêm, minha amiga fica lá, com aquelas pelancas penduradas. Um horror!
E mais uma coisa que ninguém conta: o transtorno psicológico! É sério!
Sabe lá o que é fazer passeios alegres com suas amigas, à procura de bons restaurantes e patisseries - pelo puro prazer de reunir amigas em volta de uma mesa farta - e de repente se limitar a comer o equivalente a um copinho de café?

Essa minha amiga vomitava, chorava, precisava tomar remédios receitados por um psiquiatra para segurar a barra de ver diante do espelho uma figura que não era mais a dela ou, na minha leitura, precisou tomar medicamentos para encarar a nova vida, de ver a comida como inimiga e não mais como uma das fontes de prazer que a vida tem a nos oferecer.

Depois do meu baque de vê-la tão diferente, passei a me ver com outros olhos (outra vez). Me
dei conta do quanto meu rosto é lindo, de quanto os meus olhos brilham, de quanta alegria eu exalo. Conto piadas, vejo graça em tanta coisa, adoro levantar o astral das pessoas. Sem falsa modéstia, tenho cheiro de vida!
Estou feliz com o que vejo no espelho . E você?

Beijos a todos os que me visitam aqui! Arrasem meninas! Adoro vocês!